Tarte rhubarbe-noisettes
Vous connaissez peut être déjà la très classique tarte à la rhubarbe, mais en voici une version rhubarbe-noisettes où la rhubarbe n'a pas besoin d’être cuite en amont.
19 K 5/5 (12 avis)
1 heure 20 min.
Facile
4.50 €
4 personnes
4 IngrédientsDernière mise à jour : Le 28 Juillet 2024
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
300 g de pâte sablée - 2
400 g de rhubarbe - 3
300 g de crème de noisette - 4
30 g d'abricotage (facultatif) - Poids total de ces ingrédients : 1 000 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 40 min.
Cuisson : 40 min.
Soit en tout : 1 heure 20 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 15 min.
Posez un cercle à tarte de 24 cm (10 pouces) de diamètre sur une feuille de papier cuisson posée dans une plaque à pâtisserie.
Étalez 300 g de pâte sablée, puis garnissez le moule, et mettez le au frigo en attente.
Étalez 300 g de pâte sablée, puis garnissez le moule, et mettez le au frigo en attente.
Étape 2 - ⌛ 3 min.
Lavez 400 g de rhubarbe, puis séchez les, et coupez et jetez les extrémités.
Étape 3 - ⌛ 5 min.
Découpez les morceaux de rhubarbe en petits tronçons de 1 à 2 cm (0.8 pouce).
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Si les morceaux sont épais, recoupez les en 2 dans l'épaisseur.
Réservez.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Réservez.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étape 5 - ⌛ 3 min.
Étalez 300 g de crème de noisette dans le fond de pâte.
Étape 6 - ⌛ 5 min.
Répartissez les morceaux de rhubarbe à la surface.
Étape 7 - ⌛ 40 min.
Enfournez à 200°C (390°F) pour 30 à 40 minutes.
Étape 8
Laissez un peu refroidir, avant de démouler et de poser sur une grille, ou dans un plat de service.
Dégustez froid ou tiède.
Dégustez froid ou tiède.
Remarques
Pour un plus beau rendu, pensez à abricoter la tarte une fois qu'elle aura un peu refroidi. A défaut, enduisez la au pinceau avec un peu de sirop de sucre.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film étirable.
Source : Maison
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 290 ANC=110 % | 1 660 ANC=160 % | 1 260 ANC=190 % | 19 130 ANC=960 % | 80 100 ANC : 960 % |
| Pour 100 g | 30 ANC=10 % | 170 ANC=20 % | 130 ANC=20 % | 1 910 ANC=100 % | 8 010 ANC : 100 % |
| Par personne | 70 ANC=30 % | 410 ANC=40 % | 320 ANC=50 % | 4 780 ANC=240 % | 20 030 ANC : 240 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 4.50 €
- Par personne : 1.15 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Rhubarbe
Ces autres recettes également : Tarte à la rhubarbe, Tarte bretonne pommes-rhubarbe, Compote de rhubarbe, Comment préparer de la rhubarbe, ... Les voir toutes 4
Pâte sablée
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tarte au citron, Tarte au fromage blanc, Comment faire des fonds de tartelettes, Tarte aux abricots et amandes, Tarte diplomate et pommes Tatin, ... Les voir toutes 44
Crème de noisette
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Galette de Fougerolles, Tarte "En passant par la Lorraine", Tarte Jurassienne, ... Les voir toutes 3
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Saint-Honoré
Le saint-honoré est un très célèbre gâteau de la pâtisserie française, il composé d'un étage de pâte feuilletée, entouré d'une couronne choux caramélisés et garni de crème chantilly. Il est un peu délicat a réaliser, mais vous trouverez dans cette recette toutes les astuces nécessaires. 14 Avril 2013138 K 63.8 2 heures 55 min.
Tarte astucieuse aux prunes
Voici une tarte fine très simple, aux accords de prunes et de noisettes, qui restera très croustillante au sortir du four grâce à une cuisson en 2 étapes. 22 Septembre 202138 K3 1 heure 20 min.
Gâteau aux amandes torréfiées
Un peu comme un gâteau marbré au chocolat, mais la partie chocolat est mélangée à des amandes concassées, qu'on fait légèrement sécher au four très chaud (on les torréfie). 5 Juillet 2016254 K 34.5 2 heures 2 min.
Gâteau au chocolat de Nanou
Un gâteau fondant, très très chocolat... 22 Juin 2013295 K 503.2 1 heure 45 min.
Crème d'amandes
Légère et délicieuse, la crème d'amandes est la garniture idéale de la galette des rois, mais également celle de nombreux autres desserts. 31 Aout 2025485 K 184.3 20 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 16/11/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.