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Tarte rhubarbe-noisettes


Tarte rhubarbe-noisettes
Vous connaissez peut être déjà la très classique tarte à la rhubarbe, mais en voici une version rhubarbe-noisettes où la rhubarbe n'a pas besoin d’être cuite en amont.
12 K 5/5 (12 avis)
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Dernière mise à jour : Le 28 Juillet 2024
Pour 4 personnes, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 40 min.
Cuisson : 40 min.
Soit en tout : 1 heure 20 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 15 min.
Tarte rhubarbe-noisettes
Posez un cercle à tarte de 24 cm (10 pouces) de diamètre sur une feuille de papier cuisson posée dans une plaque à pâtisserie.

Étalez 300 g de pâte sablée, puis garnissez le moule, et mettez le au frigo en attente.

Étape 2 - 3 min.
Tarte rhubarbe-noisettes
Lavez 400 g de rhubarbe, puis séchez les, et coupez et jetez les extrémités.

Étape 3 - 5 min.
Tarte rhubarbe-noisettes
Découpez les morceaux de rhubarbe en petits tronçons de 1 à 2 cm (0.8 pouce).

Étape 4 - 5 min.
Tarte rhubarbe-noisettes
Si les morceaux sont épais, recoupez les en 2 dans l'épaisseur.

Réservez.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étape 5 - 3 min.
Tarte rhubarbe-noisettes
Étalez 300 g de crème de noisette dans le fond de pâte.

Étape 6 - 5 min.
Tarte rhubarbe-noisettes
Répartissez les morceaux de rhubarbe à la surface.

Étape 7 - 40 min.
Tarte rhubarbe-noisettes
Enfournez à 200°C (390°F) pour 30 à 40 minutes.

Étape 8
Tarte rhubarbe-noisettes
Laissez un peu refroidir, avant de démouler et de poser sur une grille, ou dans un plat de service.

Dégustez froid ou tiède.
Remarques
Pour un plus beau rendu, pensez à abricoter la tarte une fois qu'elle aura un peu refroidi. A défaut, enduisez la au pinceau avec un peu de sirop de sucre.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film étirable.
Source : Maison
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette290 ANC=110 %1 660 ANC=160 %1 260 ANC=190 %19 130 ANC=960 %80 100 ANC : 960 %
Pour 100 g30 ANC=10 %170 ANC=20 %130 ANC=20 %1 910 ANC=100 %8 010 ANC : 100 %
Par personne70 ANC=30 %410 ANC=40 %320 ANC=50 %4 780 ANC=240 %20 030 ANC : 240 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, Lait, œuf, Fruits à coque
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 4.50 €
  • Par personne : 1.15 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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