Comment préparer des poireaux

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 pièces, il vous faut :

• 1 1 poireau
• Poids total de ces ingrédients : 220 grammes

Durées :

Préparation	Repos	Totale
15 min.	15 min.	30 min.

La recette pas à pas

1	Posez le poireau à plat devant vous.
2	Coupez la racine.
3	Coupez le dessus en laissant environ 4 cm de partie verte. Nota : Cette partie verte peut être avantageusement utilisée pour préparer un bouquet garni.
4	Retirez les premières feuilles, en général un peu abimées, en les tirant de haut en bas.
5	Fendez le haut du poireau en deux dans la longueur, du bas vers le haut (du blanc vers le vert), en commençant à 7/8 cm du bas (blanc).
6	Recommencez de l'autre coté de façon à fendre en 4 le haut poireau.
7	Vous allez obtenir un poireau très effiloché en haut, ce qui va favoriser son nettoyage.
8	Mettez à tremper 15 minutes dans de l'eau tiède, (et pas froide), ainsi les particules de terre vont se détacher plus facilement, et vos poireaux êtres mieux lavés.
9	Une fois émincé, le poireau est maintenant prêt a être utilisé dans votre recette.
10	Vous pouvez aussi visualiser toute l'opération dans cette vidéo.

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