Ardéchois

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 1 gâteau, il vous faut :

• 1 100 g de beurre
• 2 2 œufs
• 3 50 g de sucre en poudre
• 4 200 g de crème de marrons
• 5 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
• 6 100 g de farine
• 7 3 g de levure chimique
• 8 2 pincées de sel
• 9 1 cuillère à soupe de sucre glace (facultatif)
• Poids total de ces ingrédients : 555 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
20 min.	45 min.	1 heure

La recette pas à pas

1	Faites fondre (micro-ondes ou bain-marie) 100 g de beurre, et réservez.
2	Préchauffez votre four à 160°C (320°F). Dans un saladier versez 2 œufs et 50 g de sucre en poudre, fouettez pour bien les mélanger.
3	Versez le beurre fondu, 200 g de crème de marrons et 1 cuillère à soupe de rhum. Mélangez bien. Nota : Gardez le récipient qui a contenu le beurre pour beurrer le moule à l'étape 6.
4	Tamisez dans le saladier 100 g de farine, 3 g de levure chimique et 2 pincées de sel.
5	Mélangez bien à nouveau.
6	Beurrez au pinceau un moule de diamètre 20 cm (8 pouces), utilisez si possible le fond de beurre fondu de l'étape 1, et posez au fond un cercle de papier cuisson, ce n'est pas indispensable mais ça simplifie beaucoup le démoulage.
7	Versez la pâte dans le moule.
8	Et enfournez pour 40 minutes de cuisson environ (vérifiez à partir de 35 minutes).
9	Laissez refroidir, et décorez éventuellement d'un peu de sucre glace.

Remarques

Pour une version encore plus typée, remplacez la moitié de la farine par de la farine de châtaignes.
Vous pouvez remplacer le rhum par du whisky, qui s'accorde très bien avec la châtaigne.
Si quand vous entendez "Ardéchois" vous pensez tout de suite à "Cœur fidèle", on est probablement de la même génération ;-)

---