Gâteau aux pommes râpées

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 4 pommes
• 2 ½ citron
• 3 50 g de beurre
• 4 50 g de sucre de canne
• 5 120 g de beurre
• 6 4 œufs
• 7 100 g de sucre en poudre
• 8 150 g de farine
• 9 6 g de levure chimique
• 10 3 pincées de sel fin
• Poids total de ces ingrédients : 1 465 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
35 min.	60 min.	1 heure 35 min.

La recette pas à pas

1	Épluchez 4 pommes, coupez les en 4 et retirez le cœur.
2	Râpez les, et arrosez les avec le jus de ½ citron.
3	Dans une poêle sur feu moyen, faites fondre 50 g de beurre, puis ajoutez 50 g de sucre de canne et mélangez.
4	Ajoutez les pommes râpées...
5	...et faites les cuire quelques minutes, sans coloration. Laissez refroidir hors du feu.
6	Faites fondre 120 g de beurre, et réservez. Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
7	Dans un saladier, versez 4 œufs puis 100 g de sucre en poudre, mélangez au fouet.
8	Tamisez ensemble sur le mélange oeufs-sucre 150 g de farine, 6 g de levure chimique et 3 pincées de sel fin.
9	Mélangez à nouveau soigneusement.
10	Ajoutez le beurre fondu tiède.
11	Mélangez à nouveau.
12	Ajoutez les pommes râpées et mélangez une dernière fois.
13	Versez dans un moule à manqué beurré, ici de diamètre 22 cm (9 pouces).
14	Enfournez à 180°C (360°F) pour 45 minutes environ.
15	Dégustez tiède ou froid.

Remarques

Si vous êtes un peu pressé-e, vous pouvez ajouter les pommes râpées crues, mais ce sera un peu moins bon.
Avec le jus de citron, vous pouvez ajouter aussi le zeste pour un petit gout supplémentaire des pommes.
Vous pouvez ajouter un trait de calva, et même les flamber, en fin de cuisson des pommes râpées.

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