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Gâteau aux pommes râpées

Name: Gâteau aux pommes râpées
Prep time: 34 min
Cook time: 59 min
Total time: 1 h 33 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 4 pommes; ½ citron; 50 g de beurre; 50 g de sucre de canne; 120 g de beurre; 4 œufs; 100 g de sucre en poudre; 150 g de farine; 6 g de levure chimique; 3 pincées de sel fin

Pour ce délicieux et moelleux gâteau, on incorpore à la pâte des pommes râpées, cuites à part dans un peu de beurre et de sucre de canne.

3 670 5/5 (1 avis)

1 heure 35 min. difficulté

Facile

3.40 €

4 personnes ingredients

10 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 30 Novembre 2025

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 4 pommes
2 ½ citron
3 50 g de beurre
4 50 g de sucre de canne
5 120 g de beurre
6 4 œufs
7 100 g de sucre en poudre
8 150 g de farine
9 6 g de levure chimique
10 3 pincées de sel fin
Poids total de ces ingrédients : 1 465 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 35 min.

Cuisson : 60 min.

Soit en tout : 1 heure 35 min.

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La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 10 min.

Épluchez 4 pommes, coupez les en 4 et retirez le cœur.

Étape 2 - ⌛ 10 min.

Râpez les, et arrosez les avec le jus de ½ citron.

Étape 3 - ⌛ 4 min.

Dans une poêle sur feu moyen, faites fondre 50 g de beurre, puis ajoutez 50 g de sucre de canne et mélangez.

Étape 4 - ⌛ 1 min.

Ajoutez les pommes râpées...

Étape 5 - ⌛ 5 min.

...et faites les cuire quelques minutes, sans coloration.

Laissez refroidir hors du feu.

Étape 6 - ⌛ 5 min.

Faites fondre 120 g de beurre, et réservez.

Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Étape 7 - ⌛ 3 min.

Dans un saladier, versez 4 œufs puis 100 g de sucre en poudre, mélangez au fouet.

Étape 8 - ⌛ 3 min.

Tamisez ensemble sur le mélange oeufs-sucre 150 g de farine, 6 g de levure chimique et 3 pincées de sel fin.

Étape 9 - ⌛ 1 min.

Mélangez à nouveau soigneusement.

Étape 10 - ⌛ 1 min.

Ajoutez le beurre fondu tiède.

Étape 11 - ⌛ 1 min.

Mélangez à nouveau.

Étape 12 - ⌛ 2 min.

Ajoutez les pommes râpées et mélangez une dernière fois.

Étape 13 - ⌛ 2 min.

Versez dans un moule à manqué beurré, ici de diamètre 22 cm (9 pouces).

Étape 14 - ⌛ 45 min.

Enfournez à 180°C (360°F) pour 45 minutes environ.

Étape 15

Dégustez tiède ou froid.

Remarques

Si vous êtes un peu pressé-e, vous pouvez ajouter les pommes râpées crues, mais ce sera un peu moins bon.

Avec le jus de citron, vous pouvez ajouter aussi le zeste pour un petit gout supplémentaire des pommes.

Vous pouvez ajouter un trait de calva, et même les flamber, en fin de cuisson des pommes râpées.

Conservation : 2 ou 3 jours au frigo.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	40 ANC=20 %	350 ANC=30 %	170 ANC=30 %	3 090 ANC=160 %	12 940 ANC : 160 %
Pour 100 g	2 ANC=1 %	20 ANC=2 %	10 ANC=2 %	210 ANC=10 %	890 ANC : 10 %
Par personne	10 ANC=4 %	90 ANC=8 %	40 ANC=6 %	770 ANC=40 %	3 240 ANC : 40 %

Allergènes possibles dans cette recette : lait, œuf, Gluten

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 3.40 €
Par personne : 0.85 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

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