Cocktail nordique

Une recette du site cuisine-facile.com
289K 114.3 21 Février 2011
Cocktail nordique
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Pour 4 personnes, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
49 min.5 min.54 min.

La recette pas à pas

1Coupez les 100 g de filets de truite fumée en petits morceaux (1 cm de coté environ).Cocktail nordique : etape 25
2Coupez les 100 g de saumon fumé en petits morceaux (1 cm de coté environ).Cocktail nordique : etape 25
3Coupez les 100 g de crevettes cuites en petits morceaux.Cocktail nordique : etape 25
4Si vos crevettes sont un peu fades (surgelées ou achetées toutes cuites), passez dans la poêle avec un peu d'huile d'olive ou de beurre clarifié pour les faire un peu dorer.Cocktail nordique : etape 25
5Dès qu'elles sont un peu grillées, ajoutez une cuillère à soupe de sauce soja, puis retirez du feu et égouttez.Cocktail nordique : etape 25
6Laissez refroidir sur du papier absorbant.Cocktail nordique : etape 25
7Coupez les pointes d'asperges.Cocktail nordique : etape 25
8Dans un saladier mélangez le saumon, la truite, les crevettes et les pointes d'asperges.Cocktail nordique : etape 25
9Ajoutez 2 cuillères à soupe de Sauce rémoulade.Cocktail nordique : etape 25
10Mélangez bien.Cocktail nordique : etape 25
11Commencez le montage :

Dans une coupe ou un grand verre, mettez une grande feuille de salade.
Cocktail nordique : etape 25
12Et sur la feuille versez le mélange, ajoutez le croûton de pain grillé, coupé en forme triangulaire, et parsemez d'un peu de ciboulette.

Mettez au frais avant de servir.
Cocktail nordique : etape 25

Remarques

Vous pouvez prendre n'importe quels autres poissons que ceux indiqués, mais c'est quand même meilleur avec des poissons fumés. La truite par exemple, peut etre remplacée par du flétan fumé.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/entrees/recette-cocktail-nordique.php
Le 25 Avril 2024.
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