Cocktail nordique

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 100 g de saumon fumé
• 2 100 g de filets de truite fumée
• 3 100 g de crevettes cuites
• 4 2 cuillères à soupe de sauce rémoulade
• 5 50 g de pointes d'asperges
• 6 Quelques feuilles de salade
• 7 4 tranches de pain grillé
• 8 un peu de sauce soja (facultatif)
• 9 un peu d'huile d'olive (facultatif)
• 10 un peu de ciboulette
• Poids total de ces ingrédients : 580 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
50 min.	5 min.	55 min.

La recette pas à pas

1	Coupez les 100 g de filets de truite fumée en petits morceaux (1 cm de coté environ).
2	Coupez les 100 g de saumon fumé en petits morceaux (1 cm de coté environ).
3	Coupez les 100 g de crevettes cuites en petits morceaux.
4	Si vos crevettes sont un peu fades (surgelées ou achetées toutes cuites), passez dans la poêle avec un peu d'huile d'olive ou de beurre clarifié pour les faire un peu dorer.
5	Dès qu'elles sont un peu grillées, ajoutez une cuillère à soupe de sauce soja, puis retirez du feu et égouttez.
6	Laissez refroidir sur du papier absorbant.
7	Coupez les pointes d'asperges.
8	Dans un saladier mélangez le saumon, la truite, les crevettes et les pointes d'asperges.
9	Ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce rémoulade.
10	Mélangez bien.
11	Commencez le montage : Dans une coupe ou un grand verre, mettez une grande feuille de salade.
12	Et sur la feuille versez le mélange, ajoutez le croûton de pain grillé, coupé en forme triangulaire, et parsemez d'un peu de ciboulette. Mettez au frais avant de servir.

Remarques

Vous pouvez prendre n'importe quels autres poissons que ceux indiqués, mais c'est quand même meilleur avec des poissons fumés. La truite par exemple, peut etre remplacée par du flétan fumé.

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