Cocktail nordique


Cocktail nordique
Une entrée très fraiche, à base de crevettes et de poissons fumés.
271K 11 46 4.3
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011

Mots-clés pour cette recette : CocktailPoissons fumésCrevettesAspergesRémouladeCoupe
Pour 4 personnes, il vous faut :
  • 0 saumon fumé 100 g de saumon fumé
  • 1 filets de truite fumée 100 g de filets de truite fumée
  • 2 crevettes cuites 100 g de crevettes cuites
  • 3 Sauce rémoulade 2 cuillères à soupe de Sauce rémoulade
  • 4 pointes d'asperges 50 g de pointes d'asperges
  • 5 feuilles de salade Quelques feuilles de salade
  • 6 tranche de pain grillé 4 tranches de pain grillé
  • 7 sauce soja un peu de sauce soja (facultatif)
  • 8 huile d'olive un peu d'huile d'olive (facultatif)
  • 9 ciboulette un peu de ciboulette
  • Poids total de ces ingrédients : 580 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
49 min.5 min.54 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Cocktail nordique : Photo de l'étape 1
Coupez les 100 g de filets de truite fumée en petits morceaux (1 cm de coté environ).

Étape 2 - 10 min.
Cocktail nordique : Photo de l'étape 2
Coupez les 100 g de saumon fumé en petits morceaux (1 cm de coté environ).

Étape 3 - 10 min.
Cocktail nordique : Photo de l'étape 3
Coupez les 100 g de crevettes cuites en petits morceaux.

Étape 4 - 5 min.
Cocktail nordique : Photo de l'étape 4
Si vos crevettes sont un peu fades (surgelées ou achetées toutes cuites), passez dans la poêle avec un peu d'huile d'olive ou de beurre clarifié pour les faire un peu dorer.

Étape 5 - 1 min.
Cocktail nordique : Photo de l'étape 5
Dès qu'elles sont un peu grillées, ajoutez une cuillère à soupe de sauce soja, puis retirez du feu et égouttez.

Étape 6 - 5 min.
Cocktail nordique : Photo de l'étape 6
Laissez refroidir sur du papier absorbant.

Étape 7 - 5 min.
Cocktail nordique : Photo de l'étape 7
Coupez les pointes d'asperges.

Étape 8 - 2 min.
Cocktail nordique : Photo de l'étape 8
Dans un saladier mélangez le saumon, la truite, les crevettes et les pointes d'asperges.

Étape 9 - 1 min.
Cocktail nordique : Photo de l'étape 9
Ajoutez 2 cuillères à soupe de Sauce rémoulade.

Étape 10 - 1 min.
Cocktail nordique : Photo de l'étape 10
Mélangez bien.

Étape 11 - 1 min.
Cocktail nordique : Photo de l'étape 11
Commencez le montage :

Dans une coupe ou un grand verre, mettez une grande feuille de salade.

Étape 12 - 3 min.
Cocktail nordique : Photo de l'étape 12
Et sur la feuille versez le mélange, ajoutez le croûton de pain grillé, coupé en forme triangulaire, et parsemez d'un peu de ciboulette.

Mettez au frais avant de servir.
Remarques
Vous pouvez prendre n'importe quels autres poissons que ceux indiqués, mais c'est quand même meilleur avec des poissons fumés. La truite par exemple, peut etre remplacée par du flétan fumé.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 098 Kcal ou 4 597 Kj77 gr122 gr33 gr
55 %30 %12 %5 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
189 Kcal ou 791 Kj13 gr21 gr6 gr
9 %5 %2 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
274 Kcal ou 1 147 Kj19 gr31 gr8 gr
14 %7 %3 %1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 8.99 €
  • Par personne : 2.25 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
D'après Gaston Lenôtre.
Cette recette utilise (entre autres)
Crevettes cuitesCrevettes cuites : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Avocat aux crevettes sautées, Quiche Bretonne, Oeufs à la coque surprise, Riz du pêcheur, Marmite Normande, ... Toutes
Saumon fuméSaumon fumé : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Pain surprise, Rillettes de saumon, Sacristains au saumon fumé, Quiche saumon-épinards, Terrine d'avocat au saumon fumé, ... Toutes
Filets de truite fuméeFilets de truite fumée : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tartines norvégiennes, ... Toutes
Pointes d'aspergesPointes d'asperges : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Oeufs brouillés aux langoustines et pointes d'asperges, ... Toutes
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Crumble aux fruits
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
300K 283.8 1 heure 11 min. 21 Février 2011
Sauce rémoulade
Sauce rémoulade
Cette sauce est une sorte de mayonnaise vinaigrée, elle est utilisée pour certains cocktails ou salade comme les céleris rémoulade. Classiquement elle est préparée à partir de mayonnaise, mais voici une version plus simple et toute aussi bonne.
792K 794.2 6 min. 3 Octobre 2010
Nems au poulet
Nems au poulet
Les nems sont certainement un des plats les plus connus de la cuisine asiatique, ces petits rouleaux croustillants se déclinent à plusieurs parfums : poulet, crabe, porc, etc. Faire les siens n'est pas très compliqué, ce n'est qu'au moment de les rouler/former que ça devient un peu délicat....
459K 633.7 2 heures 21 min. 6 Avril 2017
Pâte à muffins
Pâte à muffins
Cette pâte peut être utilisée pour préparer de ce délicieux classique de la cuisine Anglaise qu'est le muffin. Classiquement, sucré, à différents parfums ou fruits, mais aussi dans la préparation de muffins salés.
486K 603.9 21 min. 6 Février 2013
Sorbet cassis pour Edith
Sorbet cassis pour Edith
Si vous aimez le goût du cassis (comme Édith), vous allez adorer.
222K 94.5 23 min. 13 Octobre 2010
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/10/2021)

Votre prénom ou pseudo
Votre e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster votre commentaire ou une question
Posté par :
I am not a leaving thing
Vos 11 commentaires ou questions sur cette recette
  • Merci
    Posté par Irene le 21 aout 2020 à 13h33 (n° 11)
  • Bonjour,
    C'est une très bonne idée, le haddock fumé c'est juste délicieux, d'ailleurs une série de recettes où je l'utilise va bientôt arriver.
    Posté par jh le 28 février 2020 à 14h26 (n° 10)
  • Bonjour,
    je ne suis pas très fan de la truite ni du saumon fumé je pense remplacer la truite et le saumon par du haddock qu'en pensé vous.
    Posté par cdom le 28 février 2020 à 14h16 (n° 9)
  • Bonjour,

    Oh oui c'est jouable, crème épaisse peut-être pour que ça ait du corps, ou alors un peu fouettée.

    Bon "Brieg", un jour ou l'autre il va falloir avancer à visage découvert...:-)
    Posté par jh le 23 janvier 2012 à 08h50 (n° 8)
  • Bonjour, c'est une recette facile à faire et à bien présenter; et en plus elle est bonne. J'ai envie d'essayer de remplacer, la prochaine fois, la sauce rémoulade par un sauce crème et citron et ciboulette? Jouable ?
    Posté par Brieg le 22 janvier 2012 à 16h58 (n° 7)
  • @JOJO : oups, désolé je n'avais pas vu votre message...Oui on peut les faire revenir un petit coup à la poêle avant, mais ce n'est pas indispensable.
    Posté par jh le 25 septembre 2010 à 12h59 (n° 6)
  • Crus et fumés ce n'est pas pareil, ici il s'agit de fumés.
    Posté par jh le 25 septembre 2010 à 12h57 (n° 5)
  • La truite fumée et le saumon fumé faut-il les prendre sous-vide au rayon frais ou faut-il les prendre à la poissonerie et crus ?
    Posté par Anonyme le 24 septembre 2010 à 19h00 (n° 4)
  • J'ai eu l'occasion de faire cette recette pour 25 personnes et je ne suis pas du tout cuisinier. Le résultat a été parfait. Super recette !
    Posté par Un corps a vivre le 28 avril 2010 à 09h39 (n° 3)
  • Faut il pas faire revenir aussi la truite et le saumon
    Posté par JOJO le 17 décembre 2009 à 13h45 (n° 2)
  • Merci pour cette excellente recette. Le mélange poisson fumé pointes d'asperges crevettes sauce rémoulade est très fin et délicieux...
    Nous le referons c'est sûr
    Posté par Gaelle le 4 octobre 2009 à 15h51 (n° 1)
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page