Cuisine-facile.com

1 067 recettes faciles et bien expliquées, avec 12 954 photos et 77 vidéos

Cocktail nordique

Une entrée très fraiche, à base de crevettes et de poissons fumés.

259 584 84.1/5 pour 11 notations

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 100 g de saumon fumé
2 100 g de filets de truite fumée
3 100 g de crevettes cuites
4 2 cuillères à soupe de Sauce rémoulade
5 50 g de pointes d'asperges
6 Quelques feuilles de salade
7 4 tranches de pain grillé
8 un peu de sauce soja (facultatif)
9 un peu d'huile d'olive (facultatif)
10 un peu de ciboulette
Poids total de ces ingrédients : 580 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
49 min.	5 min.	54 min.

Planification

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?

Calculer ça...

La recette pas à pas

Étape 1 - 10 min.

Coupez les 100 g de filets de truite fumée en petits morceaux (1 cm de coté environ).

Étape 2 - 10 min.

Coupez les 100 g de saumon fumé en petits morceaux (1 cm de coté environ).

Étape 3 - 10 min.

Coupez les 100 g de crevettes cuites en petits morceaux.

Étape 4 - 5 min.

Si vos crevettes sont un peu fades (surgelées ou achetées toutes cuites), passez dans la poêle avec un peu d'huile d'olive ou de beurre clarifié pour les faire un peu dorer.

Étape 5 - 1 min.

Dès qu'elles sont un peu grillées, ajoutez une cuillère à soupe de sauce soja, puis retirez du feu et égouttez.

Étape 6 - 5 min.

Laissez refroidir sur du papier absorbant.

Étape 7 - 5 min.

Coupez les pointes d'asperges.

Étape 8 - 2 min.

Dans un saladier mélangez le saumon, la truite, les crevettes et les pointes d'asperges.

Étape 9 - 1 min.

Ajoutez 2 cuillères à soupe de Sauce rémoulade.

Étape 10 - 1 min.

Mélangez bien.

Étape 11 - 1 min.

Commencez le montage :

Dans une coupe ou un grand verre, mettez une grande feuille de salade.

Étape 12 - 3 min.

Et sur la feuille versez le mélange, ajoutez le croûton de pain grillé, coupé en forme triangulaire, et parsemez d'un peu de ciboulette.

Mettez au frais avant de servir.

Remarques

Vous pouvez prendre n'importe quels autres poissons que ceux indiqués, mais c'est quand même meilleur avec des poissons fumés. La truite par exemple, peut etre remplacée par du flétan fumé.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
1 098 Kcal ou 4 597 Kj	77 gr	122 gr	33 gr
55 %	30 %	12 %	5 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
189 Kcal ou 791 Kj	13 gr	21 gr	6 gr
9 %	5 %	2 %	1 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
274 Kcal ou 1 147 Kj	19 gr	31 gr	8 gr
14 %	7 %	3 %	1 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 8.99 €
Par personne : 2.25 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

D'après Gaston Lenôtre.

Cette recette utilise (entre autres)

	Crevettes cuites : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Marmite Normande, Avocat aux crevettes sautées, Pommes de terre aux crevettes, Quiche Bretonne, Oeufs à la coque surprise, ... Toutes
	Saumon fumé : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Gaufres de pommes de terre au saumon fumé, Salade cubique, Pain surprise, Rillettes de saumon, Spaghettis au saumon fumé, ... Toutes
	Filets de truite fumée : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tartines norvégiennes, ... Toutes
	Pointes d'asperges : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Oeufs brouillés aux langoustines et pointes d'asperges, ... Toutes

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Crumble aux fruits

Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
193 520 233.4/5 pour 38 notations 1 heure 11 min.

Sauce rémoulade

Cette sauce est une sorte de mayonnaise vinaigrée, elle est utilisée pour certains cocktails ou salade comme les céleris rémoulade. Classiquement elle est préparée à partir de mayonnaise, mais voici une version plus simple et toute aussi bonne.
606 632 764.3/5 pour 158 notations 6 min.

Nems au poulet

Les nems sont certainement un des plats les plus connus de la cuisine asiatique, ces petits rouleaux croustillants se déclinent à plusieurs parfums : poulet, crabe, porc, etc. Faire les siens n'est pas très compliqué, ce n'est qu'au moment de les rouler/former que ça devient un peu délicat....
326 707 633.7/5 pour 64 notations 2 heures 21 min.

Pâte à muffins

Cette pâte peut être utilisée pour préparer de ce délicieux classique de la cuisine Anglaise qu'est le muffin. Classiquement, sucré, à différents parfums ou fruits, mais aussi dans la préparation de muffins salés.
327 002 603.9/5 pour 145 notations 21 min.

Sorbet cassis pour Edith

Si vous aimez le goût du cassis (comme Édith), vous allez adorer.
136 748 94.6/5 pour 12 notations 23 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 23/02/2020)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Poster votre commentaire ou une question

Vos 8 commentaires ou questions sur cette recette

Bonjour,

Oh oui c'est jouable, crème épaisse peut-être pour que ça ait du corps, ou alors un peu fouettée.

Bon "Brieg", un jour ou l'autre il va falloir avancer à visage découvert...:-)
Posté par jh le 23 janvier 2012 à 08h50 (n° 8)
Bonjour, c'est une recette facile à faire et à bien présenter; et en plus elle est bonne. J'ai envie d'essayer de remplacer, la prochaine fois, la sauce rémoulade par un sauce crème et citron et ciboulette? Jouable ?
Posté par Brieg le 22 janvier 2012 à 16h58 (n° 7)
@JOJO : oups, désolé je n'avais pas vu votre message... Oui on peut les faire revenir un petit coup à la poêle avant, mais ce n'est pas indispensable.
Posté par jh le 25 septembre 2010 à 12h59 (n° 6)
Crus et fumés ce n'est pas pareil, ici il s'agit de fumés.
Posté par jh le 25 septembre 2010 à 12h57 (n° 5)
La truite fumée et le saumon fumé faut-il les prendre sous-vide au rayon frais ou faut-il les prendre à la poissonerie et crus ?
Posté par Anonyme le 24 septembre 2010 à 19h00 (n° 4)
J'ai eu l'occasion de faire cette recette pour 25 personnes et je ne suis pas du tout cuisinier. Le résultat a été parfait. Super recette !
Posté par Un corps a vivre le 28 avril 2010 à 09h39 (n° 3)
Faut il pas faire revenir aussi la truite et le saumon
Posté par JOJO le 17 décembre 2009 à 13h45 (n° 2)
Merci pour cette excellente recette. Le mélange poisson fumé pointes d'asperges crevettes sauce rémoulade est très fin et délicieux...
Nous le referons c'est sûr
Posté par Gaelle le 4 octobre 2009 à 15h51 (n° 1)

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.

Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page