Barres moelleuses aux céréales

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 20 pièces, il vous faut :

• 1 90 g d'abricots secs
• 2 90 g de raisins secs
• 3 30 g de cerneaux de noix
• 4 30 g de pistaches
• 5 50 g d'amandes en poudre
• 6 20 g d'amandes effilées
• 7 70 g de sucre de canne
• 8 70 g de sirop d'érable
• 9 100 g de beurre
• 10 150 g de flocons d'avoine
• 11 30 g d'amandes entières
• Poids total de ces ingrédients : 730 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
30 min.	35 min.	1 heure 5 min.

La recette pas à pas

1	Préchauffez le four à 180°C ou 355°F. Coupez 90 g d'abricots secs en petits morceaux.
2	Faites gonfler 90 g de raisins secs 5 minutes dans l'eau bouillante, puis égouttez les et séchez les.
3	Hachez grossièrement 30 g d'amandes entières, 30 g de pistaches et 30 g de cerneaux de noix.
4	Dans un saladier, mettez les abricots secs, les raisins secs gonflés, les amandes, pistaches et noix, 50 g d'amandes en poudre, 70 g de sucre de canne, 150 g de flocons d'avoine et 20 g d'amandes effilées, remuez bien.
5	Faites fondre 100 g de beurre et ajoutez le au mélange avec 70 g de sirop d'érable, remuez bien.
6	Pour former des palets, utilisez si possible des petits moules, ou formez à la main.
7	Pour des barres, formez les à la main d'environ 3 ou 4 cm (1.5 à 2 pouces). Enfournez pour 30 minutes, surveillez la coloration en fin de cuisson.
8	Démoulez une fois tiède. Vous pouvez conserver dans une boite ou un bocal étanche, mais pas trop longtemps.

Remarques

C'est une recette assez approximative, vous pouvez faire varier les proportions et les ingrédients à votre goût.

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