Sorbet aux poires

Sorbet aux poires

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Pour 800 ml, il vous faut :

Durées :

Préparation
54 min.


La recette pas à pas :

Épluchez 4 poires, et au fur et à mesure mettez les dans de l'eau froide additionnée du jus d'un demi citron ou d'une pincée de vitamine C.

On fait cela parce que les poires s'oxydent et noircissent très rapidement une fois épluchées.
Sorbet aux poires : etape 25
Égouttez les poires, coupez les en quartier, et retirez le cœur.Sorbet aux poires : etape 25
Coupez les quartier en lamelles et versez les dans le bol d'un mixer.

Ajoutez le jus d'1/2 citron, une pincée de vitamine C, 1 cuillère à soupe d'alcool de poire, et 350 ml de Sirop de sucre.
Sorbet aux poires : etape 25
Mixez jusqu'à obtenir une purée bien lisse.

Mettez au réfrigérateur, voir au congélateur, dans un récipient fermé si vous n'utilisez pas tout de suite.

On fait cela de façon à avoir un mélange bien froid au moment de mettre en sorbetière.
Sorbet aux poires : etape 25
Versez en sorbetière.Sorbet aux poires : etape 25
Et faites prendre.Sorbet aux poires : etape 25
Servez en cornet, en tasse, ou comme base pour d'autres desserts.Sorbet aux poires : etape 25

Remarques :

Vous pouvez de la même façon faire un sorbet aux pêches ou aux pommes. L'important est toujours d'utiliser les meilleurs fruits possibles.

Ce sorbet est peut-être le moment d'utiliser des poires de verger, ou de ces extraordinaires pêches de vignes, si vous pouvez en avoir vous verrez qu'elles ne sont pas toujours jolies ni très grosses, mais que leur goût est sublime.


Une recette du site cuisine-facile.com. Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/desserts/recette-sorbet-poires.html
Le 18 Novembre 2017.