Brioche de Nanterre

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Brioche de Nanterre
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Pour 1 brioche, il vous faut :

Durées :

PréparationReposTotale
16 min.2 heures 10 min.2 heures 26 min.

La recette pas à pas

1La veille faite votre pâte à brioche.

Le lendemain, pesez des pâtons de 40 g que vous façonnerez en boule.

Il vous en faut 8 ou 10 boules par brioche selon la taille de votre moule.
Brioche de Nanterre : etape 25
2Posez les boules de pâte régulièrement dans le moule.Brioche de Nanterre : etape 25
3Dorez le dessus des boules.

Mettez à pousser dans un endroit tiède pour une 1h30 environ.
Brioche de Nanterre : etape 25
4Au bout de ce temps, les boules de pâte doivent avoir à peu près doublé de volume.

Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Dorez à nouveau.
Brioche de Nanterre : etape 25
5Enfournez pour 40 minutes environ, surveillez la coloration et ne laissez pas trop cuire sinon la brioche risque de se dessécher.Brioche de Nanterre : etape 25
6Démoulez dès la sortie du four, et laissez refroidir sur une grille.Brioche de Nanterre : etape 25

Remarques

Vous pouvez saupoudrer la brioche avant cuisson d'un peu de sucre en poudre, elle sera en plus légèrement croustillante sur le dessus.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/desserts/recette-brioche-nanterre.php
Le 23 Octobre 2020.