Tranches de brioche à la crème d'amandes
Une recette du site
cuisine-facile.com206K 83.9 13 Juin 2013
Pour 4 personnes, il vous faut :
Durées :
Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
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29 min. | 5 min. | 20 min. | 54 min. |
La recette pas à pas
1 | Préchauffez votre four à 180°C (356°F).
Coupez des tranches de brioches de 1.5 cm d'épaisseur (ou 0.5 pouce) et posez les sur une plaque. | ![Tranches de brioche à la crème d'amandes : etape 25 Tranches de brioche à la crème d'amandes : etape 25](/images/recettes/desserts/viennoiseries/255-1.webp) |
2 | Mélangez entre eux 4 cuillères à soupe de Sirop de sucre et 1 cuillère à soupe de rhum. | ![Tranches de brioche à la crème d'amandes : etape 25 Tranches de brioche à la crème d'amandes : etape 25](/images/recettes/desserts/viennoiseries/255-2.webp) |
3 | Avec un pinceau, imbibez soigneusement chaque tranche avec ce sirop. | ![Tranches de brioche à la crème d'amandes : etape 25 Tranches de brioche à la crème d'amandes : etape 25](/images/recettes/desserts/viennoiseries/255-3.webp) |
4 | Tartinez une bonne couche de crème d'amandes. | ![Tranches de brioche à la crème d'amandes : etape 25 Tranches de brioche à la crème d'amandes : etape 25](/images/recettes/desserts/viennoiseries/255-4.webp) |
5 | Parsemez d'amandes effilées. | ![Tranches de brioche à la crème d'amandes : etape 25 Tranches de brioche à la crème d'amandes : etape 25](/images/recettes/desserts/viennoiseries/255-5.webp) |
6 | Et saupoudrez de sucre glace. | ![Tranches de brioche à la crème d'amandes : etape 25 Tranches de brioche à la crème d'amandes : etape 25](/images/recettes/desserts/viennoiseries/255-6.webp) |
7 | Enfournez pour 20 minutes environ, le temps que le dessus des tranches soient dorées et la crème d'amande bien gonflée. | ![Tranches de brioche à la crème d'amandes : etape 25 Tranches de brioche à la crème d'amandes : etape 25](/images/recettes/desserts/viennoiseries/255-7.webp) |
8 | Laissez tiédir ou refroidir avant de servir. | ![Tranches de brioche à la crème d'amandes : etape 25 Tranches de brioche à la crème d'amandes : etape 25](/images/recettes/desserts/viennoiseries/255-8.webp) |
Remarques
Pour un dessert encore plus moelleux, vous pouvez retirer la croute des tranches de brioches avant de les imbiber de sirop, ça permet aussi de cuire les tranches plus longtemps sans avoir ce risque de tour de tranche un peu trop grillé, comme vous le voyez sur les photos.
N'hésitez pas à faire des tranches plus épaisses encore, et dans ce cas imbibez les des deux cotés.
Une idée de dessert : servez tiède avec une boule de
glace à la vanille.
Le 23 Juillet 2024.
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