Tranches de brioche à la crème d'amandes

Une recette du site cuisine-facile.com
201K 83.9 13 Juin 2013
Tranches de brioche à la crème d'amandes
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Pour 4 personnes, il vous faut :

Durées :

PréparationReposCuissonTotale
29 min.5 min.20 min.54 min.

La recette pas à pas

1Préchauffez votre four à 180°C (356°F).

Coupez des tranches de brioches de 1.5 cm d'épaisseur (ou 0.5 pouce) et posez les sur une plaque.
Tranches de brioche à la crème d'amandes : etape 25
2Mélangez entre eux 4 cuillères à soupe de Sirop de sucre et 1 cuillère à soupe de rhum.Tranches de brioche à la crème d'amandes : etape 25
3Avec un pinceau, imbibez soigneusement chaque tranche avec ce sirop.Tranches de brioche à la crème d'amandes : etape 25
4Tartinez une bonne couche de crème d'amandes.Tranches de brioche à la crème d'amandes : etape 25
5Parsemez d'amandes effilées.Tranches de brioche à la crème d'amandes : etape 25
6Et saupoudrez de sucre glace.Tranches de brioche à la crème d'amandes : etape 25
7Enfournez pour 20 minutes environ, le temps que le dessus des tranches soient dorées et la crème d'amande bien gonflée.Tranches de brioche à la crème d'amandes : etape 25
8Laissez tiédir ou refroidir avant de servir.Tranches de brioche à la crème d'amandes : etape 25

Remarques

Pour un dessert encore plus moelleux, vous pouvez retirer la croute des tranches de brioches avant de les imbiber de sirop, ça permet aussi de cuire les tranches plus longtemps sans avoir ce risque de tour de tranche un peu trop grillé, comme vous le voyez sur les photos.
N'hésitez pas à faire des tranches plus épaisses encore, et dans ce cas imbibez les des deux cotés.
Une idée de dessert : servez tiède avec une boule de glace à la vanille.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/desserts/recette-tranches-brioche-creme-damandes.php
Le 25 Février 2024.
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