Salade grecque

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 1 concombre
• 2 ½ oignon
• 3 4 tomates
• 4 100 g de feta
• 5 30 g d'olives noires
• 6 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 7 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 8 herbes de votre choix
• 9 sel
• 10 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 883 grammes

Durées :

Préparation
57 min.

La recette pas à pas

1	Lavez 1 concombre, épluchez le, et coupez le en tranches (la mandoline est l'outil idéal pour ça), puis en bâtonnets, et enfin en petit dés. Mettez les en attente dans une passoire. Si vous préférez le concombre plutôt tendre que croquant, salez les cubes de concombre pour lui faire rendre un peu d'eau et l'attendrir.
2	Préparez ½ oignon et hachez le finement.
3	Préparez 4 tomates et coupez les en petits cubes.
4	Coupez 100 g de feta en petits cubes.
5	Dénoyautez 30 g d'olives noires et hachez les grossièrement.
6	Préparez une sauce "citronette" en mélangeant à la fourchette 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de jus de citron, sel et poivre.
7	Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, ajoutez les herbes hachées, mélangez bien.
8	Ajoutez la sauce, et mélangez à nouveau. C'est prêt.

Remarques

Soignez autant que possible la qualité de l'huile d'olive, c'est important pour le résultat final, l'idéal étant bien sur une huile d'olive grecque.
Si c'est possible utilisez un oignon rouge, de ces oignons d'été qui sont si bon crus.

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