Croque-monsieur

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 6 Croque-monsieurs, il vous faut :

• 1 12 tranches de pain de mie
• 2 3 tranches de jambon
• 3 250 g de sauce béchamel
• 4 150 g de fromage râpé
• Poids total de ces ingrédients : 1 030 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
25 min.	25 min.	50 min.

La recette pas à pas

1	Commencez par couper la croute de 12 tranches de pain de mie.
2	Découpez 3 tranches de jambon en carré de la taille des tranches de pain de mie.
3	Passez les tranches de jambon quelques secondes sur chaque face dans une poêle très chaude pour les faire griller légèrement.
4	Tartinez 2 tranches de pain de mie avec de la béchamel (astuce, utilisez un couteau à large lame ou une spatule métallique). Posez une tranche de jambon sur la béchamel d'une des tranches de pain de mie.
5	Puis posez l'autre tranche de pain sur le jambon, et saupoudrez de fromage râpé.
6	Posez le croque-monsieur terminé sur une plaque à pâtisserie. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
7	Si vous faites plusieurs croque-monsieur, vous avez intérêt à travailler "à la chaine", c'est à dire tartiner de béchamel toutes les tranches de pain, puis poser toutes les tranches de jambon, etc. c'est beaucoup plus rapide que de les faire 1 par 1.
8	Une fois tous vos croque-monsieur "montés", enfournez la plaque au four bien chaud.
9	Et faites cuire une vingtaines de minutes, en surveillant la coloration. N'hésitez pas à donner un petit coup de grill pour terminer et avoir un beau "grillé" sur le dessus.
10	Servez chaud ou tiède si possible, avec une salade verte par exemple.

Remarques

Vous pouvez prendre le jambon que vous voulez, je trouve que le gout est meilleur avec un jambon fumé mais c'est affaire de gout. Même chose pour le fromage, Gruyère ou mieux encore Comté, vous donneront un meilleur croque-monsieur.
Vous pouvez couper les croutes de pain restantes en petits morceaux, que vous poêlerez avec un peu de beurre clarifié ou d'huile, pour faire des petits croutons qui iront très bien avec une salade par exemple.

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