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Croque-monsieur

Une recette du site cuisine-facile.com
225K 154.2 1 Aout 2010
Croque-monsieur
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Pour 6 Croque-monsieurs, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
21 min.25 min.46 min.

La recette pas à pas

1Commencez par couper la croute de 12 tranches de Pain de mie.Croque-monsieur : etape 25
2Découpez 3 tranches de jambon en carré de la taille des tranches de pain de mie.Croque-monsieur : etape 25
3Passez les tranches de jambon quelques secondes sur chaque face dans une poêle très chaude pour les faire griller légèrement.Croque-monsieur : etape 25
4Tartinez 2 tranches de pain de mie avec de la béchamel (astuce, utilisez un couteau à large lame ou une spatule métallique).

Posez une tranche de jambon sur la béchamel d'une des tranches de pain de mie.
Croque-monsieur : etape 25
5Puis posez l'autre tranche de pain sur le jambon, et saupoudrez de fromage râpé.Croque-monsieur : etape 25
6Posez le croque-monsieur terminé sur une plaque à pâtisserie.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Croque-monsieur : etape 25
7Si vous faites plusieurs croque-monsieur, vous avez intérêt à travailler "à la chaine", c'est à dire tartiner de béchamel toutes les tranches de pain, puis poser toutes les tranches de jambon, etc. c'est beaucoup plus rapide que de les faire 1 par 1.Croque-monsieur : etape 25
8Une fois tous vos croque-monsieur "montés", enfournez la plaque au four bien chaud.Croque-monsieur : etape 25
9Et faites cuire une vingtaines de minutes, en surveillant la coloration.

N'hésitez pas à donner un petit coup de grill pour terminer et avoir un beau "grillé" sur le dessus.
Croque-monsieur : etape 25
10Servez chaud ou tiède si possible, avec une salade verte par exemple.Croque-monsieur : etape 25

Remarques

Vous pouvez prendre le jambon que vous voulez, je trouve que le gout est meilleur avec un jambon fumé mais c'est affaire de gout. Même chose pour le fromage, Gruyère ou mieux encore Comté, vous donneront un meilleur croque-monsieur.
Vous pouvez couper les croutes de pain restantes en petits morceaux, que vous poêlerez avec un peu de beurre clarifié ou d'huile, pour faire des petits croutons qui iront très bien avec une salade par exemple.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/entrees/recette-croque-monsieur.php
Le 21 Octobre 2021.