Aligot
Une recette du site
cuisine-facile.com112K 84.2 5 Avril 2012
Pour 4 personnes, il vous faut :
Durées :
Préparation |
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1 heure 17 min. |
La recette pas à pas
1 | Préparez 500 g de purée de pommes de terre. | ![Aligot : etape 25 Aligot : etape 25](/images/recettes/divers/autres/461-1.webp) |
2 | Coupez 250 g de fromage en lamelles fines, un économe est l'outil idéal pour ça. | ![Aligot : etape 25 Aligot : etape 25](/images/recettes/divers/autres/461-2.webp) |
3 | Dans la purée sur feu doux, ajoutez un peu de lamelles de fromage. | ![Aligot : etape 25 Aligot : etape 25](/images/recettes/divers/autres/461-3.webp) |
4 | Puis mélangez jusqu'à ce que le fromage ait complètement fondu.
Répétez l'opération jusqu'à avoir incorporé tout le fromage. | ![Aligot : etape 25 Aligot : etape 25](/images/recettes/divers/autres/461-4.webp) |
5 | Votre aligot est déjà mangeable, mais traditionnellement on continue de le travailler doucement (c'est un peu fatiguant) jusqu'à ce qu'il soit un peu élastique et puisse être étiré hors de la casserole. | ![Aligot : etape 25 Aligot : etape 25](/images/recettes/divers/autres/461-5.webp) |
6 | Servez bien chaud, seul ou en accompagnement avec une saucisse par exemple. | ![Aligot : etape 25 Aligot : etape 25](/images/recettes/divers/autres/461-6.webp) |
Remarques
Vous pouvez utiliser le fromage de votre gout, mais bien sur pour un "vrai" aligot il vous faudra de la tomme fraiche de Laguiole.
Si vous aimez l'ail, ajoutez en une gousse, hachée très finement, en même temps que le fromage.
Le 22 Juillet 2024.
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