Tarte aux fraises

Une recette du site cuisine-facile.com
117K 74.6 16 Juin 2013
Tarte aux fraises
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Pour 1 tarte, il vous faut :

Durées :

Préparation
2 heures 30 min.

La recette pas à pas

1Préparez 700 g de Crème pâtissière, laissez refroidir à couvert, en remuant de temps en temps au fouet.Tarte aux fraises : etape 25
2Étalez la pâte sablée, et faites la cuire seule.

Laissez refroidir sur une grille.
Tarte aux fraises : etape 25
3Si possible, protégez le fond de la tarte avec 50 g de chocolat blanc.Tarte aux fraises : etape 25
4Répartissez 700 g de Crème pâtissière en une couche régulière sur le fond de la tarte.

Ce n'est pas une obligation, mais c'est plus facile en utilisant une poche à douille.
Tarte aux fraises : etape 25
5Coupez la queue des fraises et répartissez les sur la couche de crème.

Il y a différentes façons de procéder, la plus simple, à mon avis, et de les poser droites, sans les couper jusqu'à presque arriver au centre...
Tarte aux fraises : etape 25
6...puis de terminer par des fraises fendues dans la hauteur, pour former une sorte de fleur au centre.Tarte aux fraises : etape 25
7Vous pouvez éventuellement abricoter le dessus de la tarte, mais ce n'est pas indispensable.

Mettez au frigo en attente, mais pensez à la sortir 30 minutes avant de servir.
Tarte aux fraises : etape 25

Remarques

Les proportions sont données pour une tarte de 26 cm (10 pouces) de diamètre.
Soignez le choix de vos fraises, goutez les si possible, afin de prendre les plus gouteuses possible.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/desserts/recette-tarte-fraises.php
Le 19 Avril 2024.
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