Pour 1 tarte, il vous faut :

• 1 700 g de Crème pâtissière
• 2 250 g de Pâte sablée
• 3 50 g de chocolat blanc (facultatif)
• 4 800 g de fraises
• 5 100 g d'abricotage (facultatif)
• Poids total de ces ingrédients : 1 900 grammes

Combien de temps ?

La recette pas à pas

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Étape 1 - 35 min.

Préparez 700 g de Crème pâtissière, laissez refroidir à couvert, en remuant de temps en temps au fouet.

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Étape 2 - 1 heure

Étalez la pâte sablée, et faites la cuire seule.

Laissez refroidir sur une grille.

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Étape 3 - 20 min.

Si possible, protégez le fond de la tarte avec 50 g de chocolat blanc.

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Étape 4 - 10 min.

Répartissez 700 g de Crème pâtissière en une couche régulière sur le fond de la tarte.

Ce n'est pas une obligation, mais c'est plus facile en utilisant une poche à douille.

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Étape 5 - 10 min.

Coupez la queue des fraises et répartissez les sur la couche de crème.

Il y a différentes façons de procéder, la plus simple, à mon avis, et de les poser droites, sans les couper jusqu'à presque arriver au centre...

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Étape 6 - 10 min.

...puis de terminer par des fraises fendues dans la hauteur, pour former une sorte de fleur au centre.

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Étape 7 - 5 min.

Vous pouvez éventuellement abricoter le dessus de la tarte, mais ce n'est pas indispensable.

Mettez au frigo en attente, mais pensez à la sortir 30 minutes avant de servir.

Remarques

Informations de diététique

Combien ça coûte ?

• Pour 1 tarte : 14.32 €

Changer de monnaie :

Vos 7 commentaires ou questions sur cette recette

• Bonjour,
  Bravo pour vos recettes "FACILES" comme le titre. J'avoue que cela me rend bien service car je ne suis pas très dégourdie en cuisine. Cette recette a l'air simple et est jolie donc cela me donne envie de la faire sans tarder. Merci pour tous vos conseils.
  Qu'est ce que c'est qu'un FLUX RSS ? Merci aussi pour la réponse. Jacqueline
  Posté par Anonyme le 16 juin 2013 à 13h00 (n° 1)
• Tres belle et tres bonne tarte et les explications sont toujours au top.
  Merci pour ce partage
  Posté par rafife le 16 juin 2013 à 13h50 (n° 2)
• @Jacqueline : Un flux RSS c'est un moyen de "s'abonner" ou de suivre automatiquement les données envoyées par ce flux. Le mieux est de consulter wikipédia (par exemple) pour plus d'explication à ce sujet.
  Posté par jh le 16 juin 2013 à 16h13 (n° 3)
• Coucou, ma tarte était très bonne visuellement et de goût. Sauf que je l'ai faite à la rhubarbe (comme mon papa me l'avait demandé). Le petit problème que j'ai eu est que j'ai mis ma crème pâtissière trop chaude et que le chocolat blanc a fondu. Mais j'ai été tout de même très contente du résultat.
  Posté par valcoh le 21 juin 2013 à 19h58 (n° 4)
• rebonjour !
  tu crois que je peux faire cuire le fond de tarte la veille ? (pour cause de gigot de 7 heures dans le four...)
  Posté par cathi le 14 avril 2014 à 15h11 (n° 5)
• Oui tu peux, mais malheureusement elle va perdre un peu de son croustillant.
  
  Ce que tu peux faire aussi, c'est couper la poire en deux : interrompre la cuisson du gigot 25 minutes, le temps de cuire la tarte (et laisser ensuite le four redescendre à la bonne température).
  Posté par jh le 14 avril 2014 à 15h34 (n° 6)
• mais oui bien sûr !
  merci de répondre aussi vite!
  Posté par cathi le 14 avril 2014 à 17h10 (n° 7)

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