Tarte aux fraises


Tarte aux fraises
Pour ce grand classique des desserts, un fond de pâte sablée, de la crème pâtissière vanillée et les meilleurs fraises possibles. Cette recette, à la fois simple et rigoureuse, vous donnera une tarte exceptionnelle.
86 358 74.6/5 pour 18 notations
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 16 Juin 2013

Pour 1 tarte, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 1 tarte 2 tartes 3 tartes
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
2 heures 30 min.2 heures 30 min.
Conservation : 1 journée, au frigo.
Planification
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 35 min.
Tarte aux fraises : Photo de l'étape 1
Préparez 700 g de Crème pâtissière, laissez refroidir à couvert, en remuant de temps en temps au fouet.

Étape 2 - 1 heure
Tarte aux fraises : Photo de l'étape 2
Étalez la pâte sablée, et faites la cuire seule.

Laissez refroidir sur une grille.

Étape 3 - 20 min.
Tarte aux fraises : Photo de l'étape 3
Si possible, protégez le fond de la tarte avec 50 g de chocolat blanc.

Étape 4 - 10 min.
Tarte aux fraises : Photo de l'étape 4
Répartissez 700 g de Crème pâtissière en une couche régulière sur le fond de la tarte.

Ce n'est pas une obligation, mais c'est plus facile en utilisant une poche à douille.

Étape 5 - 10 min.
Tarte aux fraises : Photo de l'étape 5
Coupez la queue des fraises et répartissez les sur la couche de crème.

Il y a différentes façons de procéder, la plus simple, à mon avis, et de les poser droites, sans les couper jusqu'à presque arriver au centre...

Étape 6 - 10 min.
Tarte aux fraises : Photo de l'étape 6
...puis de terminer par des fraises fendues dans la hauteur, pour former une sorte de fleur au centre.

Étape 7 - 5 min.
Tarte aux fraises : Photo de l'étape 7
Vous pouvez éventuellement abricoter le dessus de la tarte, mais ce n'est pas indispensable.

Mettez au frigo en attente, mais pensez à la sortir 30 minutes avant de servir.

Remarques

Les proportions sont données pour une tarte de 26 cm (10 pouces) de diamètre.

Soignez le choix de vos fraises, goutez les si possible, afin de prendre les plus gouteuses possible.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
3 382 Kcal ou 14 160 Kj71 gr428 gr151 gr
169 %27 %40 %23 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
178 Kcal ou 745 Kj4 gr23 gr8 gr
9 %1 %2 %1 %
Par tarte
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
3 382 Kcal ou 14 160 Kj71 gr428 gr151 gr
169 %27 %40 %23 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

FraisesFraises : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Feuilleté aux fraises, Sorbet fraise, Eton mess, Verrines fraises-kiwis crème de mascarpone, Charlotte aux fraises, ... Toutes
Crème pâtissièreCrème pâtissière : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Paris-Brest, Tarte aux pêches et thé vert, Saint-honoré, Coupe de fraises menthe et Chantilly, Crème de pistache, ... Toutes
Pâte sabléePâte sablée : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte aux pêches et thé vert, Tarte poires-pamplemousses-pistache, Tartelette pistache-griottines, Tarte (très simple) au sirop d'érable, Tarte Bounty pour Alison, ... Toutes

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

[Cake aux châtaignes]
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaigne, et à la pâte sont incorporées des brisures de marrons glacés.
158 831 53.8/5 pour 13 notations 53 min.
[Crumble aux fruits]
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
191 636 233.5/5 pour 34 notations 1 heure 11 min.
[Tarte aux fruits exotiques]
Tarte aux fruits exotiques
Une tarte aux fruits exotiques (bananes, kiwi et ananas), sur un fond de pâte sablée et de crème d'amandes qui sont cuits avant le montage. C'est une recette finalement assez simple, mais le résultat final fera grosse impression sur vos invités.
176 707 124.6/5 pour 28 notations 2 heures 23 min.
[Tarte aux poires à la crème d'amandes]
Tarte aux poires à la crème d'amandes
Voici une recette de tarte très facile à faire et rapide puisque tout ou presque peut être fait à l'avance. Un bout de pâte sablée, un peu de crème d'amande et quelques poires ? Vous avez "tout ce qui faut".
206 750 263.2/5 pour 45 notations 1 heure 14 min.
[Tarte aux pommes express]
Tarte aux pommes express
Une tarte fine aux pommes, très rapide à préparer.
222 330 303.8/5 pour 46 notations 54 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/11/2019)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Poster votre commentaire ou une question

I am not a leaving thing

Vos 7 commentaires ou questions sur cette recette

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page