Salade de Valay

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 6 personnes, il vous faut :

• 1 500 g de pommes de terre
• 2 1 échalote
• 3 persil
• 4 ciboulette
• 5 6 cuillères à soupe de sauce vinaigrette
• 6 1 salade verte
• 7 30 g de radis
• 8 300 g de poulet cuit
• Poids total de ces ingrédients : 1 245 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
35 min.	30 min.	1 heure 3 min.

La recette pas à pas

1	Lavez, puis versez 500 g de pommes de terre (de préférences des rattes) dans une grande casserole et couvrez d'eau froide.
2	Faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres (une lame de couteau les transperce facilement).
3	Préparez 1 échalote et hachez très finement, mettez dans le saladier avec les herbes ciselées.
4	Épluchez les pommes de terre encore chaudes, coupez les en rondelles et mettez dans le saladier.
5	Versez dessus 6 cuillères à soupe de sauce vinaigrette et mélangez à la fourchette. C'est important de faire ça avec les pommes de terre chaudes, car elles vont absorber une partie de la vinaigrette et devenir fondantes.
6	Préparez la salade en chiffonnade.
7	Découpez 30 g de radis en fines rondelles.
8	Faites réchauffer à la poêle 300 g de poulet cuit.
9	Versez radis, salade et poulet dans le saladier, rajoutez éventuellement un peu de vinaigrette et mélangez bien. Servez sans attendre pour que poulet et pommes de terre restent tièdes.

Remarques

Si vous n'avez pas de rattes, essayez d'utiliser des pommes de terre a chair ferme à la place.

---