Sablés thé noir et chocolat blanc

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 30 sablés, il vous faut :

• 1 250 g de farine
• 2 125 g de sucre en poudre
• 3 125 g de beurre
• 4 1 cuillère à soupe de thé en vrac
• 5 30 ml de thé
• 6 20 g de dorure
• 7 200 g de chocolat blanc
• Poids total de ces ingrédients : 765 grammes

Durées :

Préparation	Repos	Cuisson	Totale
1 heure 10 min.	2 heures 30 min.	30 min.	4 heures 10 min.

La recette pas à pas

1	Dans le bol d'un batteur, versez 250 g de farine, 125 g de sucre en poudre, 125 g de beurre, 1 cuillère à soupe de thé en vrac et 30 ml de thé. Si possible, mixez très finement le thé en poudre avant de l'ajouter, c'est plus agréable en bouche.
2	Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
3	Faites une galette avec la pâte que vous protégerez avec un film étirable, et mettrez au frigo pour 2 heures minimum, voir toute une nuit.
4	Préchauffez votre four à 200°C (390°F). Étalez la pâte, pas trop fine.
5	Et découpez les sablés de la forme de votre choix.
6	Posez les sur une plaque à pâtisserie et dorez les. Enfournez, et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit juste dorés (les sablés ne doivent jamais être trop cuits).
7	Pendant ce temps, faites fondre au bain-marie 200 g de chocolat blanc.
8	Une fois les sablés cuits et refroidis, trempez les, un par un, à moitié dans le chocolat blanc fondu pour les enrober.
9	Puis posez les sur une feuille de papier cuisson.
10	Mettez ensuite au frigo, environ 30 minutes, pour faire prendre le chocolat blanc. Vos sablés sont prêts à déguster.

Remarques

Vous pouvez essayez une variante intéressante en remplaçant le thé par du thé vert, dans ce cas je vous conseille d'ajouter 1 cuillère à soupe de thé Matcha en poudre à la pâte.

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