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Sablés thé noir et chocolat blanc


Sablés thé noir et chocolat blanc
Pour ces sablés thé-chocolat, le thé est sous 2 formes dans la pâte : poudre et liquide, et ils sont ensuite enrobés de chocolat blanc.
96 313 94.8/5 pour 13 notations
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Dernière mise à jour : Le 11 Septembre 2018

Pour 30 sablés, il vous faut :

Combien de temps ?

Réalisation
PréparationReposCuissonTotale
1 heure 10 min.2 heures 30 min.30 min.4 heures 10 min.
Conservation :
Quelques jours dans une boite métallique.
Planification
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
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La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Sablés thé noir et chocolat blanc : Photo de l'étape 1
Dans le bol d'un batteur, versez 250 g de farine, 125 g de sucre en poudre, 125 g de beurre, 1 cuillère à soupe de thé en vrac et 30 ml de thé.

Si possible, mixez très finement le thé en poudre avant de l'ajouter, c'est plus agréable en bouche.

Étape 2 - 5 min.
Sablés thé noir et chocolat blanc : Photo de l'étape 2
Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Étape 3 - 2 heures
Sablés thé noir et chocolat blanc : Photo de l'étape 3
Faites une galette avec la pâte que vous protégerez avec un film étirable, et mettrez au frigo pour 2 heures minimum, voir toute une nuit.

Étape 4 - 5 min.
Sablés thé noir et chocolat blanc : Photo de l'étape 4
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étalez la pâte, pas trop fine.

Étape 5 - 20 min.
Sablés thé noir et chocolat blanc : Photo de l'étape 5
Et découpez les sablés de la forme de votre choix.

Étape 6 - 30 min.
Sablés thé noir et chocolat blanc : Photo de l'étape 6
Posez les sur une plaque à pâtisserie et dorez les.

Enfournez, et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit juste dorés (les sablés ne doivent jamais être trop cuits).

Étape 7 - 10 min.
Sablés thé noir et chocolat blanc : Photo de l'étape 7
Pendant ce temps, faites fondre au bain-marie 200 g de chocolat blanc.

Étape 8
Sablés thé noir et chocolat blanc : Photo de l'étape 8
Une fois les sablés cuits et refroidis, trempez les, un par un, à moitié dans le chocolat blanc fondu pour les enrober.

Étape 9 - 20 min.
Sablés thé noir et chocolat blanc : Photo de l'étape 9
Puis posez les sur une feuille de papier cuisson.

Étape 10 - 30 min.
Sablés thé noir et chocolat blanc : Photo de l'étape 10
Mettez ensuite au frigo, environ 30 minutes, pour faire prendre le chocolat blanc.

Vos sablés sont prêts à déguster.

Remarques

Vous pouvez essayez une variante intéressante en remplaçant le thé par du thé vert, dans ce cas je vous conseille d'ajouter 1 cuillère à soupe de thé Matcha en poudre à la pâte.

Informations de diététique

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

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