Mini palmiers

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 20 pièces, il vous faut :

• 1 250 g de pâte feuilletée
• 2 20 g de dorure
• 3 100 g de sucre en poudre
• Poids total de ces ingrédients : 370 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
20 min.	20 min.	40 min.

La recette pas à pas

1	Préchauffez votre four à 220°C (430°F). Étalez la pâte feuilletée, si c'est une pâte du commerce en cercle, retaillez la en carré ou rectangle
2	Dorez la surface de pâte.
3	Saupoudrez généreusement de sucre.
4	Repliez la pâte sur elle même en son milieu.
5	Dorez à nouveau, et saupoudrez de sucre.
6	Repliez encore la pâte sur elle même.
7	Et enduisez d'œuf et de sucre les deux cotés.
8	Pour terminer, découpez dans la pâte des petits morceaux de 1 cm environ...
9	...que vous poserez sur une plaque à pâtisserie, pas trop serrés car ils vont de déplier à la cuisson.
10	Mettez au four, et faites cuire 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Décollez de la plaque chauds, et laissez refroidir sur une grille.

Remarques

Si vous faites votre pâte feuilletée vous même, vous pourrez faire des palmiers plus grands, grâce a une pâte plus épaisse.

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