Cuisine-facile.com

1 047 recettes faciles et bien expliquées, avec 11 466 photos et 77 vidéos

Mini palmiers

Les palmiers ce sont des gâteaux feuilletés et caramélisés au sucre. En voici une version pour de petites pièces, faites à partir de pâte feuilletée qui peut venir du commerce (en cercle).

50 068 25/5 pour 2 notations

Dernière mise à jour : Le 11 Septembre 2018

Pour 20 pièces, il vous faut :

1 250 g de Pâte feuilletée
2 20 g de dorure
3 100 g de sucre en poudre
Poids total de ces ingrédients : 370 grammes

Changer ces ingrédients pour : 10 pièces 20 pièces 40 pièces 60 pièces

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
19 min.	20 min.	39 min.

Conservation : Quelques jours dans une boite métallique fermée,.

Planification

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?

Calculer ça...

La recette pas à pas

Étape 1 - 3 min.

Préchauffez votre four à 220°C (430°F).

Étalez la pâte feuilletée, si c'est une pâte du commerce en cercle, retaillez la en carré ou rectangle

Étape 2 - 2 min.

Dorez la surface de pâte.

Étape 3 - 2 min.

Saupoudrez généreusement de sucre.

Étape 4 - 2 min.

Repliez la pâte sur elle même en son milieu.

Étape 5 - 3 min.

Dorez à nouveau, et saupoudrez de sucre.

Étape 6 - 2 min.

Repliez encore la pâte sur elle même.

Étape 7 - 3 min.

Et enduisez d'œuf et de sucre les deux cotés.

Étape 8 - 2 min.

Pour terminer, découpez dans la pâte des petits morceaux de 1 cm environ...

Étape 9

...que vous poserez sur une plaque à pâtisserie, pas trop serrés car ils vont de déplier à la cuisson.

Étape 10 - 20 min.

Mettez au four, et faites cuire 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Décollez de la plaque chauds, et laissez refroidir sur une grille.

Remarques

Si vous faites votre pâte feuilletée vous même, vous pourrez faire des palmiers plus grands, grâce a une pâte plus épaisse.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
1 504 Kcal ou 6 297 Kj	13 gr	183 gr	81 gr
75 %	5 %	17 %	12 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
406 Kcal ou 1 700 Kj	4 gr	49 gr	22 gr
20 %	1 %	5 %	3 %

Par pièce
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
75 Kcal ou 314 Kj	1 gr	9 gr	4 gr
4 %	<1 %	1 %	1 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 20 pièces : 0.89 €
Par pièce : 0.04 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Pâte feuilletée : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte fine aux endives, Petits roulés aux lardons et fromage, Tarte Comtoise pour Seàn, Tarte fine de légumes en rosace, Quiche au 2 fromages, ... Toutes
	Sucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Mousse au chocolat aux noisettes, Pâte brisée, Meringue italienne, Éclairs au chocolat, Muffins aux framboises, ... Toutes
	Dorure : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Saucisse de Morteau en brioche, Comment luter une cocotte ou terrine, Brioche en Kouign-amann, Tourte aux pommes, Rouleaux feuilletés aux fruits secs, ... Toutes

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Cake aux châtaignes

Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaigne, et à la pâte sont incorporées des brisures de marrons glacés.
158 830 53.8/5 pour 13 notations 53 min.

Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
191 633 233.5/5 pour 34 notations 1 heure 11 min.

Tarte aux poires à la crème d'amandes

Voici une recette de tarte très facile à faire et rapide puisque tout ou presque peut être fait à l'avance. Un bout de pâte sablée, un peu de crème d'amande et quelques poires ? Vous avez "tout ce qui faut".
206 747 263.2/5 pour 45 notations 1 heure 14 min.

Tarte aux pommes express

Une tarte fine aux pommes, très rapide à préparer.
222 326 303.8/5 pour 46 notations 54 min.

Bananes flambées légères

Toute l'astuce de cette recette consiste à obtenir des bananes pas trop cuites (fermes à l'intérieur), bien caramélisées et nappées avec un sirop qui ne soit pas du beurre à 95%.
179 792 114.2/5 pour 20 notations 40 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/11/2019)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Poster votre commentaire ou une question

Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette

Bonjour,
Ça s'rait bien d'avoir la taille du rectangle de pâte utilisé pour pouvoir adapter en fonction de ce que l'on a comme pâte.

cordialement.
Posté par Anonyme le 11 mars 2018 à 20h43 (n° 2)
Coucou, chez moi les palmiers sont au Nutella. C'est devenu un classique !!
Posté par valoch le 13 mars 2014 à 16h37 (n° 1)

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.