Mini palmiers


Mini palmiers
Les palmiers ce sont des gâteaux feuilletés et caramélisés au sucre. En voici une version pour de petites pièces, faites à partir de pâte feuilletée qui peut venir du commerce (en cercle).
60K 2 3 4.3
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Dernière mise à jour : Le 11 Septembre 2018

Mots-clés pour cette recette : PalmiersPâte feuilletéeSucreCaramélisés
Pour 20 pièces, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 10 pièces 20 pièces 40 pièces 60 pièces
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
19 min.20 min.39 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 3 min.
Mini palmiers : Photo de l'étape 1
Préchauffez votre four à 220°C (430°F).

Étalez la pâte feuilletée, si c'est une pâte du commerce en cercle, retaillez la en carré ou rectangle

Étape 2 - 2 min.
Mini palmiers : Photo de l'étape 2
Dorez la surface de pâte.

Étape 3 - 2 min.
Mini palmiers : Photo de l'étape 3
Saupoudrez généreusement de sucre.

Étape 4 - 2 min.
Mini palmiers : Photo de l'étape 4
Repliez la pâte sur elle même en son milieu.

Étape 5 - 3 min.
Mini palmiers : Photo de l'étape 5
Dorez à nouveau, et saupoudrez de sucre.

Étape 6 - 2 min.
Mini palmiers : Photo de l'étape 6
Repliez encore la pâte sur elle même.

Étape 7 - 3 min.
Mini palmiers : Photo de l'étape 7
Et enduisez d'œuf et de sucre les deux cotés.

Étape 8 - 2 min.
Mini palmiers : Photo de l'étape 8
Pour terminer, découpez dans la pâte des petits morceaux de 1 cm environ...

Étape 9
Mini palmiers : Photo de l'étape 9
...que vous poserez sur une plaque à pâtisserie, pas trop serrés car ils vont de déplier à la cuisson.

Étape 10 - 20 min.
Mini palmiers : Photo de l'étape 10
Mettez au four, et faites cuire 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Décollez de la plaque chauds, et laissez refroidir sur une grille.
Remarques
Si vous faites votre pâte feuilletée vous même, vous pourrez faire des palmiers plus grands, grâce a une pâte plus épaisse.
Conservation
Quelques jours dans une boite métallique fermée,.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
534 Kcal ou 2 236 Kj13 gr183 gr81 gr
27 %5 %17 %12 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
144 Kcal ou 603 Kj4 gr49 gr22 gr
7 %1 %5 %3 %
Par pièce
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
27 Kcal ou 113 Kj1 gr9 gr4 gr
1 %<1 %1 %1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 20 pièces : 0.89 €
  • Par pièce : 0.04 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
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Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette
  • Bonjour,
    Ça s'rait bien d'avoir la taille du rectangle de pâte utilisé pour pouvoir adapter en fonction de ce que l'on a comme pâte.

    cordialement.
    Posté par Anonyme le 11 mars 2018 à 20h43 (n° 2)
  • Coucou, chez moi les palmiers sont au Nutella. C'est devenu un classique !!
    Posté par valoch le 13 mars 2014 à 16h37 (n° 1)
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