Pain d'epice

Une recette du site cuisine-facile.com
272K 234.0 21 Février 2011
Pain d'epice
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Pour 1 Pain d'epice, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
19 min.45 min.1 heure 4 min.

La recette pas à pas

1Préchauffez le four à 180°C ou 356°F.

Dans une petite casserole, faites fondre 60 g de beurre sur feu doux, et réservez.
Pain d'epice : etape 25
2Dans une autre casserole, mettez 125 g de miel.Pain d'epice : etape 25
3Versez dessus 100 ml d'eau chaude et 60 g de sucre de canne, remuez pour bien dissoudre l'ensemble, et ajoutez 1 cuillère à soupe de rhum et la pincée de sel.Pain d'epice : etape 25
4Versez ce mélange dans le bol du robot, puis ajoutez 125 g de farine, 125 g de farine de seigle, et 10 g de levure chimique.Pain d'epice : etape 25
5Ajoutez 12 g d'épices pour pain d'épices.Pain d'epice : etape 25
6Puis 1 œuf et le beurre fondu pas trop chaud.Pain d'epice : etape 25
7Mettez le robot en marche (si vous avez un Kenwood, utilisez le batteur en K) pour bien mélanger l'ensemble pendant 2 ou 3 minutes à petite vitesse.Pain d'epice : etape 25
8Versez la pâte dans un moule à cake anti-adhésif ou bien copieusement beurré et fariné.Pain d'epice : etape 25
9Faites cuire 40 minutes environ.

Ne démoulez pas tout de suite, attendez 10 minutes que le pain se rétracte un petit peu en refroidissant, c'est beaucoup plus facile.
Pain d'epice : etape 25

Remarques

De l'avis de spécialistes (comme Robert), ce pain d'épice est meilleur en principe le lendemain, voir même plus tard encore (donc légèrement rassis), et à déguster beurré comme une tartine.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/desserts/recette-pain-depice.php
Le 29 Mars 2024.
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