Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011
Préparation | Cuisson | Totale |
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19 min. | 45 min. | 1 heure 4 min. |
Pour la recette | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
2 537 Kcal ou 10 622 Kj | 28 gr | 247 gr | 154 gr |
127 % | 11 % | 23 % | 23 % |
Pour 100 g | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
372 Kcal ou 1 557 Kj | 4 gr | 36 gr | 23 gr |
19 % | 2 % | 3 % | 3 % |
![]() | Miel : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Nougat, Cranachan, Cake noisettes et orange, Amandier, Panettone, ... Toutes |
![]() | Farine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Biscuit Rose de Reims, Gâteau aux amandes torréfiées, Croustade de langoustines au sabayon, Mug-cake aux amandes pour Marie, Gâteau moelleux au citron, ... Toutes |
![]() | Farine de seigle : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Levain naturel, Pain de mie, Chaussons de bucheron, Pain du Jura, Fougasse aux lardons et au Comté, ... Toutes |
![]() | Eau : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Oeufs en meurette, Comment préparer des endives, Carottes confites au lard, Couscous, Crevettes vietnamiennes, ... Toutes |
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Vos 22 commentaires ou questions sur cette recette
Dans mon pain d'épice, je rajoute une demi-cuillère a café de bicarbonate de soude et ne met que 6 gr de levure. Merci Jeaan-Hugues pour cette recette toujours aussi bien détaillée.
P.S. j'ai testé en l'emballant encore tiède : oui il est plus moelleux.
Tout est toujours faisable à la main, dans cette recette vous pouvez mélanger à la spatule ou au fouet.
Bah, prochain coup.
j'ai fais la recette lundi pour ce midi, on s'est vraiment régalé. Je n'ai pas tenté mon commentaire n° 10 j'ai suivi votre recette
Bonsoir Chris,
J'imagine que ça conserve mieux l'humidité du pain d'épices, mais je n'ai jamais essayé. Faut voir...
excellente recette, merci
J'ai lu dans une recette de pain d'épices qu'il fallait l'emballer encore chaud dans du film alimentaire pour la conservation. Quand pensez-vous ?