Truffes en chocolat

Une recette du site cuisine-facile.com
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Truffes en chocolat
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Pour 30 truffes, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
2 heures 39 min.15 min.2 heures 54 min.

La recette pas à pas

1Préparez 300 g de Ganache au chocolat, versez dans un plat et mettez au frigo pour au moins 2 heures ou toute une nuit, la ganache doit se solidifier.Truffes en chocolat : etape 25
2Torréfiez 30 g d'amandes entières et 30 g de pistaches par 15 minutes de four à 150°C (300°F).Truffes en chocolat : etape 25
3Hachez grossièrement le mélange pistache-amandes, et réservez.Truffes en chocolat : etape 25
4Prélevez environ 1 petite cuillère de ganache.Truffes en chocolat : etape 25
5Formez grossièrement une boule avec vos doigts (un gant de caoutchouc est bien pratique pour ne pas trop se salir la main).Truffes en chocolat : etape 25
6Roulez avec la paume de votre main...Truffes en chocolat : etape 25
7...pour faire un bel arrondi.Truffes en chocolat : etape 25
8Enrobez la truffe de cacao en poudre...Truffes en chocolat : etape 25
9...et posez la sur une assiette.Truffes en chocolat : etape 25
10Pour la version amandes-pistaches, pas de cacao mais roulez la plutôt dans le mélange en appuyant légèrement pour faire adhérer.Truffes en chocolat : etape 25
11Faites ceci pour toutes les truffes.

Conservez les au frigo, protégées par un film alimentaire.
Truffes en chocolat : etape 25

Remarques

Vous pouvez parfumer vos truffes en jouant sur la ganache, en y ajoutant de la vanille ou un alcool de votre choix par exemple.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/desserts/recette-truffes-chocolat.php
Le 19 Avril 2024.
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