Dernière mise à jour : Le 6 Janvier 2016
Mots-clés pour cette recette :Préparation | Cuisson | Totale |
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2 heures 39 min. | 15 min. | 2 heures 54 min. |
Pour la recette | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
1 758 Kcal ou 7 360 Kj | 48 gr | 426 gr | 399 gr |
88 % | 19 % | 40 % | 60 % |
Pour 100 g | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
451 Kcal ou 1 888 Kj | 12 gr | 109 gr | 102 gr |
23 % | 5 % | 10 % | 15 % |
Par truffes | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
59 Kcal ou 247 Kj | 2 gr | 14 gr | 13 gr |
3 % | 1 % | 1 % | 2 % |
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Les 4 commentaires déjà postés sur cette recette :
L'insoutenable légèreté des truffes, sauvées sur votre conseil par de la gélatine!!
Elles sont dé...li...cieuses!!! J'ai rajouté un peu de café soluble!!!
A bientôt
Heureusement que j'ai de la gélatine. Vais essayer immédiatement et reviendrai vers vous ce soir pour vous donner le verdict ;)
Merci d'avoir répondu rapidement!!!
Houlà c'est mal parti cette affaire... Bon, le congélateur ne sert à rien, normalement un peu de frigo suffit, sinon c'est qu'il y a un problème : trop de crème par exemple.
Pour essayer de rattraper le coup, il faudrait tenter de réchauffer la ganache et de mettre un peu de gélatine dedans.
Ma ganache a passé une nuit entière au frigo mais ne s'est pas solidifiée!
Je viens de la mettre au congélateur en espérant rattraper le coup, mais je me dis que même si ça réussit, en essayant de former des boules ma ganache va fondre!!
Help, y aurait-il une solution pour sauver le soldat truffes?
Merci beaucoup
Nach