1 | Lavez le chou-fleur, puis séchez le et coupez le en "bourgeons" (comme sur la photo). | ![Croquant de chou-fleur au citron : etape 25 Croquant de chou-fleur au citron : etape 25](/images/recettes/entrees/salades/757-1.webp) |
2 | Émincez finement ces bourgeons, le mieux pour cela est d'utiliser, si possible, une mandoline. | ![Croquant de chou-fleur au citron : etape 25 Croquant de chou-fleur au citron : etape 25](/images/recettes/entrees/salades/757-2.webp) |
3 | Lavez et séchez 50 g de radis, coupez les aussi en fines lamelles et ajoutez les au chou-fleur. | ![Croquant de chou-fleur au citron : etape 25 Croquant de chou-fleur au citron : etape 25](/images/recettes/entrees/salades/757-3.webp) |
4 | Ajoutez 100 g de Mayonnaise au citron et mélangez bien. | ![Croquant de chou-fleur au citron : etape 25 Croquant de chou-fleur au citron : etape 25](/images/recettes/entrees/salades/757-4.webp) |
5 | Servez avec, par exemple, une feuille de persil ou de coriandre en décoration. | ![Croquant de chou-fleur au citron : etape 25 Croquant de chou-fleur au citron : etape 25](/images/recettes/entrees/salades/757-0.webp) |
Comme le chou-fleur de cette recette est mangé cru, il est important qu'il soit bien frais pour être bien croquant et pas trop fort en gout.
Le 22 Juillet 2024.