Croquant de chou-fleur au citron

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 750 g de chou-fleur
• 2 50 g de radis
• 3 100 g de mayonnaise au citron
• 4 persil
• Poids total de ces ingrédients : 900 grammes

Durées :

Préparation
20 min.

La recette pas à pas

1	Lavez le chou-fleur, puis séchez le et coupez le en "bourgeons" (comme sur la photo).
2	Émincez finement ces bourgeons, le mieux pour cela est d'utiliser, si possible, une mandoline.
3	Lavez et séchez 50 g de radis, coupez les aussi en fines lamelles et ajoutez les au chou-fleur.
4	Ajoutez 100 g de mayonnaise au citron et mélangez bien.
5	Servez avec, par exemple, une feuille de persil ou de coriandre en décoration.

Remarques

Comme le chou-fleur de cette recette est mangé cru, il est important qu'il soit bien frais pour être bien croquant et pas trop fort en gout.

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