Croquant de chou-fleur au citron

La recette pas à pas :

  1. 5 min.Croquant de chou-fleur au citron : Photo de l'étape 1
    Lavez le chou-fleur, puis séchez le et coupez le en "bourgeons" (comme sur la photo).
  2. 5 min.Croquant de chou-fleur au citron : Photo de l'étape 2
    Émincez finement ces bourgeons, le mieux pour cela est d'utiliser, si possible, une mandoline.
  3. 5 min.Croquant de chou-fleur au citron : Photo de l'étape 3
    Lavez et séchez 50 g de radis, coupez les aussi en fines lamelles et ajoutez les au chou-fleur.
  4. 1 min.Croquant de chou-fleur au citron : Photo de l'étape 4
    Ajoutez 100 g de Mayonnaise au citron et mélangez bien.
  5. Croquant de chou-fleur au citron : Photo de l'étape 5
    Servez avec, par exemple, une feuille de persil ou de coriandre en décoration.

Remarques :

Comme le chou-fleur de cette recette est mangé cru, il est important qu'il soit bien frais pour être bien croquant et pas trop fort en gout.

Source :

Maison.

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