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Croquant de chou-fleur au citron
Des lamelles de chou croquant, des rondelles de radis et une délicate mayonnaise au citron pour lier le tout.
17 9804.7/5
Dernière mise à jour : Le 11 Mars 2018
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
750 g de chou-fleur - 2
50 g de radis - 3
100 g de Mayonnaise au citron - 4
persil - Poids total de ces ingrédients : 900 grammes
Combien de temps ?
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 16 min. | 16 min. |
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La recette pas à pas
Étape 1
5 min.
Lavez le chou-fleur, puis séchez le et coupez le en "bourgeons" (comme sur la photo).Étape 2
5 min.
Émincez finement ces bourgeons, le mieux pour cela est d'utiliser, si possible, une mandoline.Étape 3
5 min.
Lavez et séchez 50 g de radis, coupez les aussi en fines lamelles et ajoutez les au chou-fleur.Étape 4
1 min.
Ajoutez 100 g de Mayonnaise au citron et mélangez bien.Étape 5
Servez avec, par exemple, une feuille de persil ou de coriandre en décoration.Remarques
Comme le chou-fleur de cette recette est mangé cru, il est important qu'il soit bien frais pour être bien croquant et pas trop fort en gout.
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes : 1.35 €
Par personne : 0.34 €
Source : Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
| Chou-fleur : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Riz thaï aux petits légumes, Curry de choux-fleur, Risotto crémeux aux petits légumes, Gratin de fin d'été, Emincé de chou-fleur aux 3 fromages, ... Toutes |
 | Mayonnaise au citron : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade radis et poulet citronnés, ... Toutes |
| Radis : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade de Valay, Potage crémeux aux légumes d'hiver, Salade croquante, Salade de courgettes croquantes et champignons, Salade poulet-avocat, ... Toutes |
| Persil : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Poireaux vinaigrette, Salade d'asperges blanches, Filet mignon comme un involtini, Salade croquante de printemps, Filet de rougets marinade vite faite, ... Toutes |
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