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Croquant de chou-fleur au citron

Croquant de chou-fleur au citron

Des lamelles de chou croquant, des rondelles de radis et une délicate mayonnaise au citron pour lier le tout.

17 2144.7/5

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Dernière mise à jour : Le 11 Mars 2018

Pour 4 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationTotale
16 min.16 min.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
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La recette pas à pas

1 Croquant de chou-fleur au citron : Photo de l'étape 1Lavez le chou-fleur, puis séchez le et coupez le en "bourgeons" (comme sur la photo). 5 min.
2 Croquant de chou-fleur au citron : Photo de l'étape 2Émincez finement ces bourgeons, le mieux pour cela est d'utiliser, si possible, une mandoline. 5 min.
3 Croquant de chou-fleur au citron : Photo de l'étape 3Lavez et séchez 50 g de radis, coupez les aussi en fines lamelles et ajoutez les au chou-fleur. 5 min.
4 Croquant de chou-fleur au citron : Photo de l'étape 4Ajoutez 100 g de Mayonnaise au citron et mélangez bien. 1 min.
5 Croquant de chou-fleur au citron : Photo de l'étape 5Servez avec, par exemple, une feuille de persil ou de coriandre en décoration.

Remarques

Comme le chou-fleur de cette recette est mangé cru, il est important qu'il soit bien frais pour être bien croquant et pas trop fort en gout.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
212426 gr38 gr208 gr
106 %10 %4 %32 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
2363 gr4 gr23 gr
12 %1 %<1 %4 %
Par personne
CaloriesProtides Glucides Lipides
5316 gr9 gr52 gr
27 %2 %1 %8 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 1.35 €
Par personne : 0.34 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison.
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Cette recette utilise (entre autres)

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