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Croquant de chou-fleur au citron

Croquant de chou-fleur au citron

Des lamelles de chou croquant, des rondelles de radis et une délicate mayonnaise au citron pour lier le tout.

17 9804.7/5

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Dernière mise à jour : Le 11 Mars 2018

Pour 4 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationTotale
16 min.16 min.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
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La recette pas à pas

Étape 1
5 min.
Croquant de chou-fleur au citron : Photo de l'étape 1 Lavez le chou-fleur, puis séchez le et coupez le en "bourgeons" (comme sur la photo).
Étape 2
5 min.
Croquant de chou-fleur au citron : Photo de l'étape 2 Émincez finement ces bourgeons, le mieux pour cela est d'utiliser, si possible, une mandoline.
Étape 3
5 min.
Croquant de chou-fleur au citron : Photo de l'étape 3 Lavez et séchez 50 g de radis, coupez les aussi en fines lamelles et ajoutez les au chou-fleur.
Étape 4
1 min.
Croquant de chou-fleur au citron : Photo de l'étape 4 Ajoutez 100 g de Mayonnaise au citron et mélangez bien.
Étape 5
Croquant de chou-fleur au citron : Photo de l'étape 5 Servez avec, par exemple, une feuille de persil ou de coriandre en décoration.

Remarques

Comme le chou-fleur de cette recette est mangé cru, il est important qu'il soit bien frais pour être bien croquant et pas trop fort en gout.

Informations de diététique

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 1.35 €
Par personne : 0.34 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison.
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Cette recette utilise (entre autres)

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