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Croquant de chou-fleur au citron
Des lamelles de chou croquant, des rondelles de radis et une délicate mayonnaise au citron pour lier le tout.
17 2144.7/5
Dernière mise à jour : Le 11 Mars 2018
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1 : 750 g de chou-fleur
- 2 : 50 g de radis
- 3 : 100 g de Mayonnaise au citron
- 4 : persil
- Poids total de ces ingrédients : 900 grammes
Combien de temps ?
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 16 min. | 16 min. |
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La recette pas à pas
| 1 |  | Lavez le chou-fleur, puis séchez le et coupez le en "bourgeons" (comme sur la photo). | 5 min. |
| 2 |  | Émincez finement ces bourgeons, le mieux pour cela est d'utiliser, si possible, une mandoline. | 5 min. |
| 3 |  | Lavez et séchez 50 g de radis, coupez les aussi en fines lamelles et ajoutez les au chou-fleur. | 5 min. |
| 4 |  | Ajoutez 100 g de Mayonnaise au citron et mélangez bien. | 1 min. |
| 5 |  | Servez avec, par exemple, une feuille de persil ou de coriandre en décoration. |
Remarques
Comme le chou-fleur de cette recette est mangé cru, il est important qu'il soit bien frais pour être bien croquant et pas trop fort en gout.
Informations de diététique
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Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes : 1.35 €
Par personne : 0.34 €
Source : Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Chou-fleur : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade croquante de printemps, Riz thaï aux petits légumes, Emincé de chou-fleur aux 3 fromages, Chorba, Paella, ... Toutes |
 | Mayonnaise au citron : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade radis et poulet citronnés, ... Toutes |
 | Radis : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade radis et poulet citronnés, Salade mi-croquante aux crevettes, Salade croquante, Salade poulet-avocat, Total navet, ... Toutes |
 | Persil : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Lasagnes Bolognaises, Salade d'asperges blanches, Tourte champignons-poulet, Rouleaux croustillants au poulet et poireaux, Beurre d'escargot, ... Toutes |
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