Mayonnaise au citron


Mayonnaise au citron
Très simple à faire, presque identique à une mayonnaise nature, cette mayonnaise est au double gout de citron : jus et zeste, ce qui lui donne un gout délicat, très frais.
38 952 144.8/5 pour 9 notations
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Dernière mise à jour : Le 17 Février 2016

Pour 300 g, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 100 g 150 g 300 g 600 g 900 g
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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
5 min.5 min.

Conservation :

1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film alimentaire.

La recette pas à pas


Étape 1 - 3 min.
Mayonnaise au citron : Photo de l'étape 1
Dans un récipient à bord haut, versez 1 œuf, 1 cuillère à soupe de moutarde, 200 ml d'huile, sel et poivre.

Zestez un citron dans le récipient.

Étape 2 - 1 min.
Mayonnaise au citron : Photo de l'étape 2
Pressez une cuillère à soupe de jus de citron et versez la aussi dans le récipient.

Étape 3 - 1 min.
Mayonnaise au citron : Photo de l'étape 3
Mixez quelques secondes.

Étape 4
Mayonnaise au citron : Photo de l'étape 4
Votre mayonnaise au citron est prête.

Remarques

Si vous aimez bien le gout acidulé, vous pouvez augmenter le volume de jus de citron, par exemple passer à 2 cuillères à soupe.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 940 Kcal ou 8 122 Kj8 gr13 gr206 gr
97 %3 %1 %31 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
491 Kcal ou 2 056 Kj2 gr3 gr52 gr
25 %1 %<1 %8 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

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Source

Maison.

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