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Mayonnaise au citron
Très simple à faire, presque identique à une mayonnaise nature, cette mayonnaise est au double gout de citron : jus et zeste, ce qui lui donne un gout délicat, très frais.
22 856 144.8/5 pour 9 notations
Dernière mise à jour : Le 17 Février 2016
Pour 300 g, il vous faut :
- 1
1 œuf - 2
1 cuillère à soupe de moutarde - 3
200 ml d'huile - 4
sel - 5
poivre - 6
1 citron - Poids total de ces ingrédients : 405 grammes
Changer pour :
Mesures :
Combien de temps ?
Réalisation
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 5 min. | 5 min. |
Conservation :
1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film alimentaire.La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
Étape 2 - 1 min.
Pressez une cuillère à soupe de jus de citron et versez la aussi dans le récipient.
Étape 3 - 1 min.
Mixez quelques secondes.
Étape 4
Votre mayonnaise au citron est prête.
Remarques
Si vous aimez bien le gout acidulé, vous pouvez augmenter le volume de jus de citron, par exemple passer à 2 cuillères à soupe.
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
- Pour 300 g : 0.91 €
Recettes qui utilisent ce 2
 |  |
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
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Vos 14 commentaires ou questions sur cette recette
Sinon un jaune d'œuf et une cuillère ou une fourchette et ça marche .
Et pour finir, un petit trait de vinaigre, vin ou cidre et vous conservez votre mayo plusieurs jours !
je viens d'inventer la mayonnaise au TRIPLE goût de citron : en ajoutant au départ une cuillère d'huile de citrons confits! qui dit mieux?
Super idée !
echec total - la mayonnaise ne prend pas - le tout reste liquide !!
En tout cas, vous devriez essayer avec un œuf entier malgré tout, et en modulant les autres proportions.
Mais il faut dire aussi que en dessous d'un certain poids/volume, la mayo est dure à réussir, en d'autres termes, essayez la recette pleine pour voir.
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