Mayonnaise au citron
Très simple à faire, presque identique à une mayonnaise nature, cette mayonnaise est au double gout de citron : jus et zeste, ce qui lui donne un gout délicat, très frais.
30 326 144.8/5 pour 9 notations
Noter cette recette : Dernière mise à jour : Le 17 Février 2016
Pour 300 g, il vous faut :
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 5 min. | 5 min. |
La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
Étape 2 - 1 min.
Pressez une cuillère à soupe de jus de citron et versez la aussi dans le récipient.
Étape 3 - 1 min.
Mixez quelques secondes.
Étape 4
Votre mayonnaise au citron est prête.
Remarques
Si vous aimez bien le gout acidulé, vous pouvez augmenter le volume de jus de citron, par exemple passer à 2 cuillères à soupe.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 940 Kcal ou 8 122 Kj | 8 gr | 13 gr | 206 gr |
| 97 % | 3 % | 1 % | 31 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 491 Kcal ou 2 056 Kj | 2 gr | 3 gr | 52 gr |
| 25 % | 1 % | <1 % | 8 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 300 g : 0.88 €
Quelques recettes qui utilisent cette recette
Salade radis et poulet citronnés
Pour cette salade on va mélanger le croquant de gros radis coupés en fines tranches, le tendre de dés de poulet, et la fraicheur des herbes. Le tout lié par une mayonnaise au citron qui donnera le petit piquant nécessaire.
10 3303.8/5 pour 11 notations 21 min.
Croquant de chou-fleur au citron
Des lamelles de chou croquant, des rondelles de radis et une délicate mayonnaise au citron pour lier le tout.
25 1374.3/5 pour 3 notations 16 min.
Salade de jeunes courgettes
En début de saison des courgettes, on trouve facilement des jeunes courgettes, toutes petites et bien croquantes, elles sont idéales pour cette recette où on va les accompagner de radis et de thon, le tout lié par une délicieuse mayonnaise au citron.
6 312 84/5 pour 2 notations 21 min.
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
 | Huile : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tartines à l'Époisses, Fondue d'oignons, Mayonnaise, Marmite de Taos, Salade d'endives à la Comtoise, ... Toutes |
 | Œuf : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Rissoles de Gisèle, Tarte fondante au chocolat, Mug-cake au chocolat, Hamburgers, Flamiche, ... Toutes |
 | Moutarde : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tapenade, Salades d'endives aux noix, Lapin à la moutarde, Tourte aux légumes, Croustillants de saumon fumé aux herbes, ... Toutes |
 | Citron : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sauce pesto, Sirop aux agrumes, Petits biscuits au citron, Gâteau de poulet, Oeufs à la coque surprise, ... Toutes |
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
![[Cake aux châtaignes]](/images/vignettes_150/1.jpg)
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaigne, et à la pâte sont incorporées des brisures de marrons glacés.160 975 53.8/5 pour 13 notations 53 min.
![[Crumble aux fruits]](/images/vignettes_150/2.jpg)
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.194 336 233.5/5 pour 40 notations 1 heure 11 min.
![[Galette des rois aux pommes caramélisées]](/images/vignettes_150/4.jpg)
Galette des rois aux pommes caramélisées
Une galette des rois sans frangipane, une sorte de tourte-tatin ou de galette-tatin.142 645 84.7/5 pour 23 notations 1 heure 55 min.
![[Pain d'epice]](/images/vignettes_150/7.jpg)
Pain d'epice
Voilà une recette qui va peut-être vous rappeler quelques souvenirs d'enfance.146 653 214.4/5 pour 11 notations 1 heure 4 min.
![[Tarte aux poires à la crème d'amandes]](/images/vignettes_150/10.jpg)
Tarte aux poires à la crème d'amandes
Voici une recette de tarte très facile à faire et rapide puisque tout ou presque peut être fait à l'avance. Un bout de pâte sablée, un peu de crème d'amande et quelques poires ? Vous avez "tout ce qui faut".210 113 263.1/5 pour 46 notations 1 heure 14 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 05/04/2020)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Poster votre commentaire ou une question
Vos 14 commentaires ou questions sur cette recette
En tout cas, vous devriez essayer avec un œuf entier malgré tout, et en modulant les autres proportions.
Mais il faut dire aussi que en dessous d'un certain poids/volume, la mayo est dure à réussir, en d'autres termes, essayez la recette pleine pour voir.
echec total - la mayonnaise ne prend pas - le tout reste liquide !!
Super idée !
je viens d'inventer la mayonnaise au TRIPLE goût de citron : en ajoutant au départ une cuillère d'huile de citrons confits! qui dit mieux?
Sinon un jaune d'œuf et une cuillère ou une fourchette et ça marche .
Et pour finir, un petit trait de vinaigre, vin ou cidre et vous conservez votre mayo plusieurs jours !