Tarte aux pommes de Bonnevaux

Une recette du site cuisine-facile.com
40K 63.9 2 Novembre 2016
Tarte aux pommes de Bonnevaux
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Pour 1 Tarte aux pommes de Bonnevaux, il vous faut :

Durées :

PréparationReposCuissonTotale
27 min.1 heure40 min.2 heures 7 min.

La recette pas à pas

1

Préparez la pâte à tarte

Dans le bol d'un batteur, versez 250 g de farine, 125 g de beurre, ½ petite cuillère de sel fin et 30 g de sucre en poudre.
Tarte aux pommes de Bonnevaux : etape 25
2Mettez le batteur en marche, jusqu'à obtenir un mélange sableux régulier.Tarte aux pommes de Bonnevaux : etape 25
3Laissez le batteur en marche et versez petit à petit 100 ml de Lait, jusqu'à obtenir un mélange homogène (ajustez le volume de lait nécessaire, un peu plus ou un peu moins que ce qui est indiqué ici).Tarte aux pommes de Bonnevaux : etape 25
4Rassemblez la pâte en boule, puis en une grosse galette que vous filmerez.

Laissez au frigo pour une heure au moins, voir toute une nuit.
Tarte aux pommes de Bonnevaux : etape 25
5Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Étalez la pâte puis foncez le moule.
Tarte aux pommes de Bonnevaux : etape 25
6Épluchez 1 kg de pommes, retirez le cœur et coupez les en lamelles.

Garnissez le moule, en serrant bien les pommes.
Tarte aux pommes de Bonnevaux : etape 25
7Enfournez pour 40 minutes environ, surveillez la coloration de la pâte.Tarte aux pommes de Bonnevaux : etape 25

Remarques

Vous pouvez bien sur faire briller la tarte, mais ce n'est pas vraiment dans l'esprit rustique de la recette (pour une fois). A la place saupoudrez les pommes d'un peu de sucre en poudre 10 minutes avant de défourner.
Pour faire vraiment comme ma grand-mère, utilisez si vous en trouvez des "pommes de moissons", hélas bien rares de nos jours...
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/desserts/recette-tarte-aux-pommes-bonnevaux.php
Le 15 Juillet 2024.
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