Mini mille-feuilles au citron

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 10 pièces, il vous faut :

• 1 150 g de pâte feuilletée
• 2 40 g de sucre glace
• 3 200 g de crème pâtissière au citron
• Poids total de ces ingrédients : 390 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
1 heure 60 min.	25 min.	2 heures 25 min.

La recette pas à pas

1	Préchauffez votre four à 200°C (390°F). Si ce n'est pas déjà fait, étalez finement 150 g de pâte feuilletée, puis découpez dedans des disques de diamètre 5 cm (ou 2 pouces), le mieux pour ça est d'utiliser un découpoir. Déposez les cercle de pâte sur une plaque à pâtisserie, et saupoudrez les de sucre glace.
2	Posez sur les disques de pâte feuilletée une feuille de papier cuisson, puis posez par dessus une seconde plaque à pâtisserie pour limiter le gonflement à la cuisson.
3	Enfournez pour 25 minutes de cuisson environ, le temps que les disques soient bien dorés (vérifiez en soulevant la plaque du dessus). Laissez refroidir sur une grille.
4	Si ce n'est pas déjà fait, préparez 200 g de crème pâtissière au citron.
5	Sur 1/3 des disques feuilletés, posez à la poche à douille une noix de crème pâtissière.
6	Posez dessus un second disque...
7	...puis une seconde noix de crème pâtissière.
8	...et enfin un troisième disque.
9	Pour finir, saupoudrez le dessus de sucre glace.
10	Mettez en attente au frigo, mais consommez les dans la journée.

Remarques

Si vous voulez simplifier un peu la recette, utilisez de la crème pâtissière vanille plutôt que citron.
Vous pouvez décliner assez facilement cette recette en remplaçant la crème pâtissière par une autre crème de votre choix, crème chantilly par exemple.

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