Mini mille-feuilles au citron

La recette pas à pas :

  1. 15 min.Mini mille-feuilles au citron : Photo de l'étape 1
    Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

    Si ce n'est pas déjà fait, étalez finement 150 g de Pâte feuilletée, puis découpez dedans des disques de diamètre 5 cm (ou 2 pouces), le mieux pour ça est d'utiliser un découpoir.

    Déposez les cercle de pâte sur une plaque à pâtisserie, et saupoudrez les de sucre glace.
  2. 2 min.Mini mille-feuilles au citron : Photo de l'étape 2
    Posez sur les disques de pâte feuilletée une feuille de papier cuisson, puis posez par dessus une seconde plaque à pâtisserie pour limiter le gonflement à la cuisson.
  3. 25 min.Mini mille-feuilles au citron : Photo de l'étape 3
    Enfournez pour 25 minutes de cuisson environ, le temps que les disques soient bien dorés (vérifiez en soulevant la plaque du dessus).

    Laissez refroidir sur une grille.
  4. 30 min.Mini mille-feuilles au citron : Photo de l'étape 4
    Si ce n'est pas déjà fait, préparez 200 g de Crème pâtissière au citron.
  5. 5 min.Mini mille-feuilles au citron : Photo de l'étape 5
    Sur 1/3 des disques feuilletés, posez à la poche à douille une noix de crème pâtissière.
  6. 5 min.Mini mille-feuilles au citron : Photo de l'étape 6
    Posez dessus un second disque...
  7. 5 min.Mini mille-feuilles au citron : Photo de l'étape 7
    ...puis une seconde noix de crème pâtissière.
  8. 50 min.Mini mille-feuilles au citron : Photo de l'étape 8
    ...et enfin un troisième disque.
  9. 5 min.Mini mille-feuilles au citron : Photo de l'étape 9
    Pour finir, saupoudrez le dessus de sucre glace.
  10. Mini mille-feuilles au citron : Photo de l'étape 10
    Mettez en attente au frigo, mais consommez les dans la journée.

Remarques :

Si vous voulez simplifier un peu la recette, utilisez de la crème pâtissière vanille plutôt que citron.

Vous pouvez décliner assez facilement cette recette en remplaçant la crème pâtissière par une autre crème de votre choix, crème chantilly par exemple.

Source :

Maison.

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