Mini mille-feuilles au citron


Mini mille-feuilles au citron
Ces mini mille-feuilles sont de délicieux et délicats petits gâteaux feuilletés, garnis de crème pâtissière au citron.

Ils sont délicats car fragiles et ne se conservent pas bien longtemps, mais fraichement préparés, c'est un pur délice.
10 047 2
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 25 Mars 2018

Pour 10 pièces, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 5 pièces 10 pièces 20 pièces 30 pièces
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
1 heure 57 min.25 min.2 heures 22 min.
Conservation : Une journée maximum au frigo.
Planification
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 15 min.
Mini mille-feuilles au citron : Photo de l'étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Si ce n'est pas déjà fait, étalez finement 150 g de Pâte feuilletée, puis découpez dedans des disques de diamètre 5 cm (ou 2 pouces), le mieux pour ça est d'utiliser un découpoir.

Déposez les cercle de pâte sur une plaque à pâtisserie, et saupoudrez les de sucre glace.

Étape 2 - 2 min.
Mini mille-feuilles au citron : Photo de l'étape 2
Posez sur les disques de pâte feuilletée une feuille de papier cuisson, puis posez par dessus une seconde plaque à pâtisserie pour limiter le gonflement à la cuisson.

Étape 3 - 25 min.
Mini mille-feuilles au citron : Photo de l'étape 3
Enfournez pour 25 minutes de cuisson environ, le temps que les disques soient bien dorés (vérifiez en soulevant la plaque du dessus).

Laissez refroidir sur une grille.

Étape 4 - 30 min.
Mini mille-feuilles au citron : Photo de l'étape 4
Si ce n'est pas déjà fait, préparez 200 g de Crème pâtissière au citron.

Étape 5 - 5 min.
Mini mille-feuilles au citron : Photo de l'étape 5
Sur 1/3 des disques feuilletés, posez à la poche à douille une noix de crème pâtissière.

Étape 6 - 5 min.
Mini mille-feuilles au citron : Photo de l'étape 6
Posez dessus un second disque...

Étape 7 - 5 min.
Mini mille-feuilles au citron : Photo de l'étape 7
...puis une seconde noix de crème pâtissière.

Étape 8 - 50 min.
Mini mille-feuilles au citron : Photo de l'étape 8
...et enfin un troisième disque.

Étape 9 - 5 min.
Mini mille-feuilles au citron : Photo de l'étape 9
Pour finir, saupoudrez le dessus de sucre glace.

Étape 10
Mini mille-feuilles au citron : Photo de l'étape 10
Mettez en attente au frigo, mais consommez les dans la journée.

Remarques

Si vous voulez simplifier un peu la recette, utilisez de la crème pâtissière vanille plutôt que citron.

Vous pouvez décliner assez facilement cette recette en remplaçant la crème pâtissière par une autre crème de votre choix, crème chantilly par exemple.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 065 Kcal ou 4 459 Kj16 gr116 gr61 gr
53 %6 %11 %9 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
273 Kcal ou 1 143 Kj4 gr30 gr16 gr
14 %2 %3 %2 %
Par pièce
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
107 Kcal ou 448 Kj2 gr12 gr6 gr
5 %1 %1 %1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

Crème pâtissière au citronCrème pâtissière au citron : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Clafoutis "Marie-Antoinette", Feuilleté aux fraises, Verrines de tarte au citron meringuée, Flan aux 2 citrons, ... Toutes
Pâte feuilletéePâte feuilletée : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte aux pommes express, Tourte aux pommes, Tarte fine aux endives, Quiche au 2 fromages, Tarte poireaux-thon frais, ... Toutes
Sucre glaceSucre glace : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gâteau de saint Jacques, Gâteau au chocolat de Nanou, Croute à thé, Meringue suisse, Mirlitons, ... Toutes

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

[Tartiflette]
Tartiflette
Une version personnelle d'un grand classique de la cuisine Savoyarde. La tartiflette, c'est un mélange de de lardons et d'oignons cuits avec un peu de vin blanc, des pommes de terre et du reblochon posé sur le dessus. Une fois mis au four, le reblochon fond, se dépose sur les pommes de terre et...
379 125 223.8/5 pour 92 notations 1 heure 27 min.
[Fines tuiles de chocolat aux fruits secs torréfiés]
Fines tuiles de chocolat aux fruits secs torréfiés
Une très fine tuile de chocolat sur laquelle on dépose une couche de fruits secs (pistache, noix, amandes) torréfiées et d'écorce de pamplemousse confite.
127 346 54.5/5 pour 8 notations 2 heures 22 min.
[Coulis de cassis]
Coulis de cassis
Le cassis donne un excellent coulis, mais il est peu plus compliqué à réaliser que pour les autres fruits. Voici quand même une façon de faire assez simple.
272 390 193.7/5 pour 38 notations 25 min.
[Éclairs au chocolat]
Éclairs au chocolat
En principe ça semble être une recette plutôt simple : pâte à choux, crème pâtissière au chocolat, et glaçage au fondant, mais en pratique c'est une recette très technique, où il faut bien réussir les trois étapes pour un résultat impeccable.Soyez sans crainte, il y a des vidéos de...
169 490 494.4/5 pour 35 notations 3 heures 52 min.
[Spaghettis aux moules et basilic]
Spaghettis aux moules et basilic
Moules et pâtes sont cuites à part, et ensuite on les lie ensemble avec une sauce crème faite avec le jus réduit des moules.
72 769 53.3/5 pour 4 notations 1 heure 40 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 02/02/2020)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Poster votre commentaire ou une question

I am not a leaving thing

Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page