Tarte Alsacienne

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 1 Tarte Alsacienne, il vous faut :

• 1 250 g de pâte sucrée
• 2 300 g d'appareil à flan
• 3 500 g de pommes
• Poids total de ces ingrédients : 1 050 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
30 min.	25 min.	55 min.

La recette pas à pas

1	Étalez 250 g de pâte sucrée. Garnissez en un cercle à tarte de 22 cm ou 8 pouces de diamètre. Mettez le moule en attente au frigo.
2	Préparez 300 g d'appareil à flan, laissez reposer au frigo. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
3	Épluchez ing6, coupez les en quartiers, puis recoupez les quartiers dans la hauteur, vous devez obtenir des demi quartiers de pommes.
4	Sortez le moule et la pâte du frigo, et coupez l'excédent de pâte du moule pour avoir des bords bien nets. Attention : Vérifiez bien qu'il n'y a pas de trou dans la pâte, sinon l'appareil va se sauver dans la plaque avant la cuisson.
5	Garnissez le moule avec les demi quartiers de pommes...
6	...et coulez l'appareil dans le moule. Enfournez immédiatement.
7	Si il vous reste des chutes de pâte et des restes de pommes et d'appareil, utilisez les pour faire des tartelettes.
8	Faites cuire 35 minutes environ, puis laissez refroidir sur une grille. Dégustez tiède ou froide.

Remarques

Pour une version plus gourmande, réduisez le poids de lait et augmentez d'autant celui de crème.

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