Moules farcies au beurre d'escargot

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 500 g de moules
• 2 100 g de beurre d'escargot
• Poids total de ces ingrédients : 600 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
15 min.	8 min.	25 min.

La recette pas à pas

1	Faites cuire les moules, une fois nettoyées et lavées, dans un fond d'eau bouillante, 1 ou 2 minutes, le temps qu'elles s'ouvrent. Vous pouvez aussi, pour un gout plus délicat, les faire cuire en moules marinières. Décortiquez les.
2	Préchauffez votre four à 200°C (390°F). Posez chaque moule dans une petite caissette en papier.
3	Posez les caissettes dans un plat allant au four.
4	Découpez 100 g de beurre d'escargot en petits morceaux.
5	Posez un petit morceau de beurre d’escargot sur chaque moule.
6	Et enfournez pour 5 ou 6 minutes maximum, le beurre ne doit surtout pas colorer. Servez bien chaud.

Remarques

Si vous n'avez pas de caissettes, vous pouvez utiliser une demi-coquille de moule, mais c'est moins pratique car un peu juste en volume en général.
Autre solution plus élégante, mais aussi plus compliquée, utiliser des petits fonds de pâte feuilletée.

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