Comment empêcher le beurre de brûler à la cuisson

Une recette du site cuisine-facile.com

il vous faut :

• 1 1 noix de beurre
• 2 1 cuillère à soupe d'huile
• Poids total de ces ingrédients : 25 grammes

Durées :

Cuisson
3 min.

La recette pas à pas

• 1 : Pour éviter ça on peut , quand c'est possible, lui adjoindre un peu d'huile ce qui permet de monter plus en température sans que le beurre brûle trop vite. Mais bon ce n'est qu'un pis-aller, et puis on ne peut pas toujours rajouter de l'huile à du beurre : pour faire cuire une viande ça va, mais pour un dessert bof...
  Il est bien plus intéressant de préparer du beurre clarifié.

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