Comment empêcher le beurre de brûler à la cuisson
Une recette du site
cuisine-facile.com 21 Février 2011134 K 13.7
il vous faut :
- 1 1 noix de beurre
- 2 1 cuillère à soupe d'huile
- Poids total de ces ingrédients : 25 grammes
Durées :
La recette pas à pas
- 1 : Pour éviter ça on peut , quand c'est possible, lui adjoindre un peu d'huile ce qui permet de monter plus en température sans que le beurre brûle trop vite. Mais bon ce n'est qu'un pis-aller, et puis on ne peut pas toujours rajouter de l'huile à du beurre : pour faire cuire une viande ça va, mais pour un dessert bof...
Il est bien plus intéressant de préparer du beurre clarifié.
Le 3 Novembre 2024.