Compote de prunes
Simple et rapide, cette compote peut aussi s'utiliser sur des tartines, un peu comme une confiture.
40 min.
Facile
1 kg
4 IngrédientsDernière mise à jour : Le 27 Juin 2010
1 kg de prunes
400 g de 
½ 
4 cuillères à soupe d'
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 40 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Lavez 1 kg de prunes.
Étape 2 - 10 min.
Coupez les en 2, retirez les noyaux, puis coupez à nouveau en 2.
Étape 3 - 3 min.
Versez dessus 400 g de sucre en poudre, le jus de ½ citron et 4 cuillères à soupe d'eau.
Couvrez et mettez sur feu doux.
Couvrez et mettez sur feu doux.
Étape 4 - 15 min.
Laissez venir à ébullition, et cuire environ 5 minutes, puis découvrez et cuisez encore 5 minutes.
C'est prêt.
C'est prêt.
Remarques
N'hésitez pas à faire varier le poids de sucre en fonction de vos gouts, pour obtenir une compote plus ou moins sucrée.
Vous pouvez tenter cette recette avec toutes les sortes de prunes que vous pourrez trouver, mais surveillez bien le gout car les compotes de prunes ont tendance a être (un peu comme la compote d'abricots) vite très acidulées.
Vous pouvez tenter cette recette avec toutes les sortes de prunes que vous pourrez trouver, mais surveillez bien le gout car les compotes de prunes ont tendance a être (un peu comme la compote d'abricots) vite très acidulées.
Conservation : Plusieurs jours au frigo dans un récipient fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 20 ANC=8 % | 950 ANC=90 % | 0 | 3 870 ANC=190 % | 16 190 ANC : 190 % |
| Pour 100 g | 1 ANC=1 % | 60 ANC=6 % | 0 | 250 ANC=10 % | 1 060 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 kg : 3.80 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Quelques autres recettes qui utilisent cette recette
Panna cotta prunes et amandes
Le mélange prunes-amandes est toujours une réussite, en voici une version où les amandes sont intégrées dans une panna cotta un peu inhabituelle, mais délicieuse.
46 K 24 3 heures 25 min.
Cette recette utilise (entre autres)
Prunes
Ces autres recettes également : Tarte "En passant par la Lorraine", Crumble prunes-noisette, Confiture-gelée de prunes, Crumble d'automne pommes et prunes, Tarte astucieuse aux prunes, ... Les voir toutes 11
Sucre en poudre
Ces autres recettes également : Génoise, Biscuits au sésame, Mug-cake au chocolat, Panna cotta, Far Normando-Breton, ... Les voir toutes 357
Eau
Ces autres recettes également : Civet de lapin à la normande, Crème menthe et chocolat, Scarpaccia courgettes et pommes de terre, Risotto aux morilles, vin Jaune et Mont d'or, Comment préparer des topinambours, ... Les voir toutes 134
Citron
Ces autres recettes également : Crème pâtissière au citron, Duxelles de champignons, Choux grillés au citron, Gâteau de poulet, Gâteau moelleux au citron, ... Les voir toutes 119
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Garnitures pour macarons
La recette des macarons décrit comment faire ces petits gâteaux, et donne un exemple de garniture à la framboise. Voici plusieurs autres possibilités : Macarons à l'abricot, Macarons au chocolat, Macarons à la menthe et Macarons au cassis.30 Mai 2020297 K 653.6 2 heures 1 min.
Oeufs en meurette
Les œufs en meurette, ou "œufs à la bourguignonne" sont un grand classique de la cuisine Française, et plus spécialement de la cuisine Bourguignonne, bien évidemment. Ce sont des œufs pochés, qui sont servis sur un mélange fondue d'oignon et lardons, posé sur une tranche de pain grillée....29 Mars 2020201 K 83.8 1 heure 15 min.
Salade croquante
Légumes croquants, pignons de pin et riz liés avec une sauce rémoulade.3 Avril 2011151 K5 40 min.
Salade Piémontaise
La salade piémontaise est un mélange de pommes de terre, de tomates, d'œufs dur, de cornichons et de cervelas liés entre eux par une mayonnaise.29 Septembre 2012276 K 193.1 1 heure 20 min.
Crème de foie gras
Dans cette recette très délicate, on fait une crème de foie gras comme on ferait une crème brulée, mais sans la sucrer, bien sur, ni la bruler. Au lieu de cela, elle est recouverte d'une espuma (délicate mousse chaude) de pommes de terre, et de chips de jambon serrano.17 Décembre 2023145 K 14.4 1 heure 35 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 06/04/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette (comme déjà 6 autres personnes)
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 34 commentaires déjà postés sur cette recette :
excellentes avec peu de sucre et un peu d'eau. Recette à associer éventuellement avec du fromage blanc ou un yaourt nature. Bon appétit.
fromage blanc.
faite la recette en coupant les prunes en deux dans un faitout et saupoudrer de sucre. remuer le tout, ne pas mettre d'eau, couvrez le faitout avec un torchon et laisser macérer toute la nuit et faite cuire le lendemain comme indiqué dans la recette.je fait comme ça pour toute les compotes et mes confitures cela évite d'introduire de l'eau
essayer et vous seraient satisfait.
Merci.""
En respectant la sterilisation d'un pot (cherche rsur google) alors ce sera plusieurs années. Par ailleurs une compote ouverte, au frais, avec du moisi dessus reste delicieuse en retirant la couche du dessus.
Vous pouvez augmenter un peu le poids de sucre.
je viens de faire de la compote de prune comme vous mais vraiment trop acide
que faire pour la rendre moins acide ? merci de vos conseille