Pâte à muffins

• 1 300 g de farine
• 2 2 œufs
• 3 200 ml de lait
• 4 10 g de levure chimique
• 5 125 g de beurre
• 6 120 g de sucre en poudre (facultatif)
• Poids total de ces ingrédients : 735 grammes

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Les 20 derniers commentaires déjà publiés sur cette recette :

• Bonjour, si je veux aromatisé la pâte au chocolat vaut mieux utiliser du cacao en poudre ou de chocolat en tablette? Et à peu près qu'elle quantité ?
  Posté par Nounours le 26 aout 2017 à 21h06 no 20
• Bonjour,
  cacao en poudre : plus facile, mais assèche un peu la pâte.
  chocolat : moins facile, il faut le faire fondre au bain-marie, mais ça donne une pâte plus moelleuse (c'est ce que j'aurai fait).
  Posté par jh Auteur le 27 aout 2017 à 11h08 no 19
• Bjr je voudrais savoir quelles sont les ingrédients à utiliser pour 1kg de farine.merci
  
  Posté par Hilda le 28 juin 2017 à 03h56 no 18
• Bjr, faites une règle de 3 ou utilisez les boutons de changement de poids (vont jusqu'à 90g de farine)
  Posté par jh Auteur le 28 juin 2017 à 08h47 no 17
• Bjr le four et il as combien svp
  
  Posté par LYLY le 11 mars 2017 à 14h48 no 16
• Bjr,
  Voyez une des recettes de muffins, comme les muffins au chocolat
  Posté par jh Auteur le 12 mars 2017 à 09h51 no 15
• Bonjour peut on faire cette recette sans oeufs svp ? Merci
  Posté par Jeanne le 23 juin 2016 à 16h15 no 14
• Bonjour,Non, ça va être trop sec, ou alors il faut les remplacer par quelque chose d'autre.
  Posté par jh Auteur le 25 juin 2016 à 10h26 no 13
• Je passe ici par hasard, mais une pâte à muffin ne doit pas être liquide. C'est pas un cake. Tout mes essais de muffins en pâte liquide retombaient. En mélange (3 - 4 coups de spatule et pas de lait) peu humide. Aucun soucis. à‰trange.
  Posté par Anonyme le 19 décembre 2015 à 00h22 no 12
• Si si ça peut etre (relativement liquide), et promis avec cette recette, ils ne retomberons pas !
  Posté par jh Auteur le 19 décembre 2015 à 10h16 no 11
• Parfait, je me sers de cette base toutes les semaines, puis je congèle. Super
  Posté par Anonyme le 5 juin 2015 à 09h02 no 10
• Fait exactement la recette ,résultat 18 muffins cuit au four th6 20 mn ils ont bien gonflé et ne sont pas retombés recette à conserver
  Posté par paupau61 le 27 janvier 2015 à 22h09 no 9
• Coucou, j'ai un petit souci avec cette pâte: mes muffins ne montent pas. Une idée du problème?
  Posté par valoch le 12 janvier 2014 à 00h11 no 8
• Problème de levure sans doute... ?
  Posté par jh Auteur le 12 janvier 2014 à 11h25 no 7
• Salut, mes amies ont voulu que je leur fasse des muffins tout chocolat pour notre spectacle de danse. J'ai donc remplacé une partie de la farine par de la poudre de cacao et le sucre par du stévia (pour essayer d'alléger un peu la recette sachant que notre loge était remplie de bonnes choses à grignoter ;-)). J'ai divisé la pâte en quatre: 1) à la noix de coco, 2) Nutella ( meilleur goût selon toutes mes amies), 3)pépites de chocolat, 4) raisins secs. Résultat, mes muffins étaient plats et trop amères. Mes copines ont cependant adoré.
  Posté par valoch le 24 juin 2013 à 18h27 no 6
• Coucou, cette fois-ci j'ai essayé la recette avec des pépites de chocolat et des morceaux de noisettes. Une heure après la sortie du four, il n'y en avait déjà plus!
  Posté par valoch16 le 8 février 2013 à 17h35 no 5
• Bonjour. J'aurai voulu savoir, par expériences combien de temps max on pouvait garder la pâte avt de l'utiliser? Un jour? Merci d'avance.
  Posté par Tilda le 6 février 2013 à 08h38 no 4
• Bonjour,
  
  Normalement quelques heures au frigo, mais je pense que vous pouvez la préparer la veille sans problèmes.
  Posté par jh Auteur le 6 février 2013 à 10h48 no 3
• Enfin une pâte à muffin que je réussie! Je les ai faits au chocolat, à refaire et rerefaire!
  Posté par valoch16 le 12 janvier 2013 à 16h55 no 2
• Cela fait déjà 5 fois que j emploi cette recette EXCELLENTE Salée ,sucrée Au café ,au pralinée , au chocolat pour les salée lardons ,olives, tomates séchées , la recette est rapide ,bien dosée merci
  Posté par Lilou le 26 décembre 2012 à 00h56 no 1