1 506 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Sauce pesto à la tomate


Sauce pesto à la tomate
Déclinaison de la recette classique de la sauce pesto (basilic et pignons de pin), voici le pesto à la tomate avec basilic, amandes et tomates.
171 K 4.2/5 (21 avis)
Noter cette recette :
Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 29 Juin 2011
Pour 500 g, il vous faut :
  • 1 tomate 150 g de tomate
  • 2 amandes entières 100 g d'amandes entières
  • 3 Basilic 1 bouquet de Basilic
  • 4 Parmesan (Parmigiano Reggiano) 150 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano)
  • 5 huile d'olive 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 6 jus de citron 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 7 sel sel
  • 8 poivre poivre
  • Poids total de ces ingrédients : 545 grammes

Changer ces ingrédients pour :
Changer d'unités de mesures :
Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Sauce pesto à la tomate
Coupez 150 g de tomate cerises en 2, retirez la partie centrale dure si elle est importante (voyez la demi tomate gauche "avec" et celle de droite "sans".

Étape 2
Sauce pesto à la tomate
Faites ceci pour toutes les tomates.

Étape 3 - 5 min.
Sauce pesto à la tomate
Dans le bol d'un mixer, mettez 100 g d'amandes entières, 1 bouquet de Basilic, 150 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano), les demi-tomates, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 cuillères à soupe de jus de citron, sel et poivre.

Étape 4 - 3 min.
Sauce pesto à la tomate
Mixez jusqu'à l'obtention d'une purée.

Étape 5
Sauce pesto à la tomate
Votre pesto à la tomate est prêt, et transformera lui aussi un simple plat de pâte en quelque chose de raffiné.
Remarques
Vous noterez que ce pesto à la tomate est plus liquide que le pesto classique, mais que lui aussi se congèle très bien.
Conservation : Quelques jours au frigo dans un récipent fermé.
Source : Maison, d'après une recette de GlobalMag.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette80 ANC=30 %30 ANC=3 %180 ANC=30 %2 080 ANC=100 %8 720 ANC : 100 %
Pour 100 g20 ANC=6 %5 ANC=1 %30 ANC=5 %380 ANC=20 %1 600 ANC : 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Fruits à coque, Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 500 g : 6.95 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Chaussons de bucheron
Chaussons de bucheron
Ce chausson est un petit pain rond, en pâte à fougasse, fourré avec une garniture composée de lardons, champignons, oignons, fromage et sauce tomate. Tout doré après sa cuisson au four, il se déguste de préférence chaud ou tiède.
10 Mai 2023123 K 53.4 3 heures 45 min.
Salade aux 4 poires vanillées
Salade aux 4 poires vanillées
C'est une recette ultra-simple, tout est dans le choix des poires qui doivent êtres toutes mures à point, et de types différents pour provoquer un contraste en bouche.
21 Février 2011233 K 43.8 40 min.
Foie gras cuit au gros sel
Foie gras cuit au gros sel
C'est une cuisson bien différente de celle de la recette de foie gras en terrine, cette fois (si on peut dire) il n'y a pas de passage au four, le foie est mis pendant 48 heures dans du gros sel et il "cuit" de cette façon.
23 Décembre 2017570 K 1113.7 2 jours 16 heures 30 min.
Sauce tomate (pour pizza)
Sauce tomate (pour pizza)
C'est ce fond à la tomate qu'on dispose sur les cercles de pâte avant de les garnir.
19 Octobre 2010532 K 494.4 1 heure 15 min.
Chaud-froid de pamplemousse-ananas, crème au citron vert
Chaud-froid de pamplemousse-ananas, crème au citron vert
Des quartiers de pamplemousses froids avec des morceaux d'ananas caramélisés chauds, une crème anglaise au citron vert et un croustillant d'agrumes.
20 Décembre 2010264 K 24.7 2 heures 5 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 03/08/2025)

*Votre e-mail Votre prénom ou pseudo
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing
Les 5 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • C ' Est une très bonne idée, :!
    J'en ai une autre de ce midi de chez Samia :
    caviar d'aubergine , 70% aubergine, tomates, huile olive, citron, cumin et paprika.

    on n'arrêtera pas de déguster les pâtes !
    Posté par kris le 3 septembre 2011 à 17h57 no 5
  • Recette faite ! et dieu sait que le pesto rouge est une religion à la maison...

    J'en fais un avec de la purée d'aubergines/poivrons mélangée à la purée de tomates séchées, qui est objectivement une merveille (objectivement hein ^^)

    J'ai fait celui ci à midi, et c'est un régal, Mme et fiston l'ont adopté de suite et m'en réclameront à l'avenir....
    Principale qualité par rapport au mien: il est crémeux, ce doit être la tomate fraîche et non séchée qui le permet !

    A faire sans hésitation et encore une fois, merci.

    @lban
    Posté par Alban le 3 septembre 2011 à 15h48 no 4
  • Je vais le faire tout de suite.
    Posté par BEN GOZLEN le 10 juillet 2011 à 10h43 no 3
  • Bonjour Gean-Hugues,

    Cette recette à l'air délicieuse je la ferai au diner, merci pour tout. Trés bonne journée.
    Posté par samia le 29 juin 2011 à 08h57 no 2
  • Hum , je vais le faire pour mon diner de ce soir!! Merci ,toujours du bonheur ce site :-)
    Posté par Chris le 29 juin 2011 à 08h49 no 1

Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page