Mini palmiers


Mini palmiers
Les palmiers ce sont des gâteaux feuilletés et caramélisés au sucre. En voici une version pour de petites pièces, faites à partir de pâte feuilletée qui peut venir du commerce (en cercle).
76K 2 4 4.3
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Dernière mise à jour : Le 11 Septembre 2018

Mots-clés pour cette recette :
Pour 20 pièces, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 10 pièces 20 pièces 40 pièces 60 pièces
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Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
19 min.20 min.39 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 3 min.
Mini palmiers
Préchauffez votre four à 220°C (430°F).

Étalez la pâte feuilletée, si c'est une pâte du commerce en cercle, retaillez la en carré ou rectangle

Étape 2 - 2 min.
Mini palmiers
Dorez la surface de pâte.

Étape 3 - 2 min.
Mini palmiers
Saupoudrez généreusement de sucre.

Étape 4 - 2 min.
Mini palmiers
Repliez la pâte sur elle même en son milieu.

Étape 5 - 3 min.
Mini palmiers
Dorez à nouveau, et saupoudrez de sucre.

Étape 6 - 2 min.
Mini palmiers
Repliez encore la pâte sur elle même.

Étape 7 - 3 min.
Mini palmiers
Et enduisez d'œuf et de sucre les deux cotés.

Étape 8 - 2 min.
Mini palmiers
Pour terminer, découpez dans la pâte des petits morceaux de 1 cm environ...

Étape 9
Mini palmiers
...que vous poserez sur une plaque à pâtisserie, pas trop serrés car ils vont de déplier à la cuisson.

Étape 10 - 20 min.
Mini palmiers
Mettez au four, et faites cuire 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Décollez de la plaque chauds, et laissez refroidir sur une grille.
Remarques
Si vous faites votre pâte feuilletée vous même, vous pourrez faire des palmiers plus grands, grâce a une pâte plus épaisse.
Conservation
Quelques jours dans une boite métallique fermée,.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
534 Kcal ou 2 236 Kj13 gr183 gr81 gr
27 %5 %17 %12 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
144 Kcal ou 603 Kj4 gr49 gr22 gr
7 %1 %5 %3 %
Par pièce
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
27 Kcal ou 113 Kj1 gr9 gr4 gr
1 %<1 %1 %1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, Lait, Sulfites, Œuf
Combien ça coûte ?
  • Pour 20 pièces : 0.89 €
  • Par pièce : 0.04 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette
  • Bonjour,
    Ça s'rait bien d'avoir la taille du rectangle de pâte utilisé pour pouvoir adapter en fonction de ce que l'on a comme pâte.

    cordialement.
    Posté par Anonyme le 11 mars 2018 à 20h43 (n° 2)
  • Coucou, chez moi les palmiers sont au Nutella. C'est devenu un classique !!
    Posté par valoch le 13 mars 2014 à 16h37 (n° 1)
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