Pain perdu

La recette pas à pas :

  1. 5 min.Pain perdu : Photo de l'étape 1
    Coupez 6 tranches de Pain de mie, et retirez la croute.
  2. 5 min.Pain perdu : Photo de l'étape 2
    Dans le bol d'un mixer, versez 60 ml de lait entier, 60 ml de crème fraiche liquide, 10 g de Sucre vanillé, et 2 jaunes d'oeuf.

    Mixez quelques secondes le temps d'avoir un mélange homogène.
  3. 10 min.Pain perdu : Photo de l'étape 3
    Versez le mélange dans une assiette creuse, et laissez tremper les tranches de pain 10 minutes sur une face...
  4. 10 min.Pain perdu : Photo de l'étape 4
    ...puis 10 minutes sur l'autre.
  5. 3 min.Pain perdu : Photo de l'étape 5
    Dans une grande poêle sur feu moyen, faites fondre 3 cuillères à soupe de Beurre clarifié.

    Saupoudrez les tranches de pain de sucre et posez dans la poêle, face sucrée en dessous.
  6. 6 min.Pain perdu : Photo de l'étape 6
    Faites dorer cette face, puis saupoudrez de sucre et retournez les tranches de pain pour faire dorer l'autre face.
  7. Pain perdu : Photo de l'étape 7
    C'est prêt, servez chaud ou tiède, vous pouvez déposer un filet de sirop d'érable sur le dessus.

Remarques :

Inutile de prendre du pain très frais, au contraire c'est meilleur avec un pain un peu rassis.

Vous pouvez décliner en "brioche perdue", et servir par exemple avec une boule de glace à la vanille ou un peu crème chantilly bien froide.

Source :

Maison, mais c'est une recette inspirée de ma maman qui m'en faisait quand j'étais tout petit.

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