Rochers coco

La recette pas à pas :

  1. 2 min.Rochers coco : Photo de l'étape 1
    Préchauffez le four à 180°C ou 356°F.

    Dans un saladier versez 90 g de sucre en poudre et 1 oeuf.
  2. 3 min.Rochers coco : Photo de l'étape 2
    Fouettez pour mélanger.
  3. Rochers coco : Photo de l'étape 3
    Inutile d'insister, arrêtez vous dès que c'est bien mélangé.
  4. 1 min.Rochers coco : Photo de l'étape 4
    Ajoutez 125 g de noix de coco en poudre.
  5. 3 min.Rochers coco : Photo de l'étape 5
    Puis mélangez à la main, ou à la spatule
  6. Rochers coco : Photo de l'étape 6
    Arrêtez vous dès que le mélange est homogène.
  7. 20 min.Rochers coco : Photo de l'étape 7
    Formez les rochers : prenez de petits tas de pâte, posez les sur une plaque à pâtisserie, et donnez leur la forme de petites pyramides à la base assez étroite (ils vont un peu s'étaler à la cuisson).

    Vous pouvez aussi faire de petites boules simples, ou utiliser une poche à douille.
  8. 20 min.Rochers coco : Photo de l'étape 8
    Enfournez pour environ 20 minutes (fonction de la taille de vos rochers). Il faut qu'ils soient bien dorés à l'extérieur, mais restent moelleux dedans.
  9. Rochers coco : Photo de l'étape 9
    Laissez refroidir sur une grille.

Remarques :

Vous pouvez ajouter une demie cuillère à café de rhum, en même temps que l'œuf si vous aimez ce goût.

Pour des rochers aux amandes, remplacer la poudre de coco par de la poudre d'amandes, mais c'est un peu moins bon et aussi moins doré à la cuisson.

Les rochers coco s'appellent aussi "Rochers congolais".

Source :

Nicolas.

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