Tarte fraise et verveine
Pour cette tarte, une pâte sablée croustillante, une crème à la verveine, et bien sur des fraises.
70 K 3.9/5 (18 avis)
1 heure 35 min.
Facile
1 tarte
5 IngrédientsDernière mise à jour : Le 9 Juin 2014
Pour 1 tarte, il vous faut :
- 1
300 g de pâte sablée - 2
50 g de chocolat blanc (facultatif) - 3
250 g de crème Chantilly - 4
300 g de crème pâtissière - 5
2 cuillères à soupe de liqueur de verveine - Poids total de ces ingrédients : 880 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 1 heure 35 min.
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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 25 min.
Faites cuire "à blanc" 300 g de pâte sablée.
Étape 2 - 7 min.
Enduisez le fond de chocolat blanc, ce n'est pas indispensable mais ça permet de garder le fond croustillant plus longtemps.
Étape 3 - 20 min.
Étape 4 - 20 min.
Étape 5 - 2 min.
Incorporez, au fouet, à la crème pâtissière refroidie 2 cuillères à soupe de liqueur de verveine.
Étape 6 - 1 min.
Versez la chantilly dans la crème pâtissière...
Étape 7 - 3 min.
... et incorporez les l'une dans l'autre délicatement, à la maryse, pour obtenir une crème légère.
Étape 8 - 3 min.
Déposez une couche de cette crème sur le fond de tarte (le plus facile est d'utiliser si possible une poche à douille).
Étape 9 - 10 min.
Et garnissez de fraises, que pour "planterez" un peu dans la crème.
Mettez au frigo en attente, mais sortez à température ambiante 30 minutes avant de servir.
Mettez au frigo en attente, mais sortez à température ambiante 30 minutes avant de servir.
Remarques
Pour une version sans alcool, vous pouvez faire une crème pâtissière à la verveine en faisant infuser dans le lait de la verveine fraiche.
Conservation : Quelques heures au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 430 ANC=170 % | 2 070 ANC=200 % | 1 500 ANC=230 % | 19 960 ANC=1 000 % | 83 550 ANC : 1 000 % |
| Pour 100 g | 50 ANC=20 % | 230 ANC=20 % | 170 ANC=30 % | 2 270 ANC=110 % | 9 490 ANC : 110 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 tarte : 6.35 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Crème pâtissière
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tarte aux pêches et thé vert, Crème d'amandes ou frangipane, Tarte poires et chocolat, note de menthe, Crème diplomate, Douillons d'Yvetot, ... Les voir toutes 19
Pâte sablée
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Verrine cassis et marrons, Tarte bicolore chocolat-orange, Tarte à la rhubarbe, Flan parisien au chocolat, Tarte au citron (meringuée), ... Les voir toutes 43
Crème Chantilly
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Liqueur de verveine
Ces autres recettes également : Flan à la verveine, ... Les voir toutes 1
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