1 534 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Curry de choux-fleur

Name: Curry de choux-fleur
Prep time: 33 min
Cook time: 21 min
Total time: 54 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 500 g de chou-fleur; 30 g d'échalote; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de curry; 200 ml de crème fraiche liquide; 100 g de noix de cajou; sel; poivre

Un gout relevé, curry bien sur mais aussi noix de cajou grillée, pour ce curry de chou fleur.

152 K 6× 4.3/5 (39 avis)

55 min.

Facile

3.70 €

4 personnes ingredients

8 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 19 Janvier 2014

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 500 g de chou-fleur
2 30 g d'échalote
3 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 1 cuillère à soupe de curry
5 200 ml de crème fraiche liquide
6 100 g de noix de cajou
7 sel
8 poivre
Poids total de ces ingrédients : 890 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 35 min.

Cuisson : 25 min.

Soit en tout : 55 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 25 min.

Préparez 500 g de chou-fleur, puis faites le cuire, jusqu'à ce qu'il soit tendre, dans de l'eau bouillante salée.

Égouttez le.

Étape 2 - ⌛ 5 min.

Préparez 30 g d'échalote.

Étape 3 - ⌛ 5 min.

Dans une casserole sur feu moyen, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Quand elle est chaude, versez l'échalote et faites cuire 2 ou 3 minutes en remuant régulièrement.

Étape 4 - ⌛ 1 min.

Versez 1 cuillère à soupe de curry.

Étape 5 - ⌛ 1 min.

Et mélangez bien, continuer de faire cuire encore 1 minute.

Étape 6 - ⌛ 10 min.

Versez 200 ml de crème fraiche liquide, déglacez le fond de la casserole et amenez a ébullition.

Étape 7 - ⌛ 1 min.

Versez le chou-fleur et mélangez bien, baissez le feu.

Étape 8 - ⌛ 5 min.

Dans une poêle sur feu vif, versez 100 g de noix de cajou et faites les torréfier légèrement pendant 5 minutes environ et en remuant régulièrement.

Étape 9 - ⌛ 1 min.

Versez les noix de cajou dans la casserole, mélangez, vérifiez l'assaisonnement et servez.

Remarques

N'hésitez pas a augmenter les quantités de curry si vous aimez un gout plus typé.

Conservation : Quelques jours au frigo, dans un récipient fermé.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	40 ANC=10 %	60 ANC=6 %	150 ANC=20 %	1 740 ANC=90 %	7 270 ANC : 90 %
Pour 100 g	3 ANC=2 %	7 ANC=1 %	20 ANC=3 %	200 ANC=10 %	820 ANC : 10 %
Par personne	8 ANC=3 %	20 ANC=1 %	40 ANC=6 %	430 ANC=20 %	1 820 ANC : 20 %

Allergènes possibles dans cette recette : lait, Fruits à coque

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 3.70 €
Par personne : 0.95 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Cake aux châtaignes

Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.

28 Aout 2025353 K 113.9 1 heure 15 min.

Gâteau aux amandes torréfiées

Un peu comme un gâteau marbré au chocolat, mais la partie chocolat est mélangée à des amandes concassées, qu'on fait légèrement sécher au four très chaud (on les torréfie).

5 Juillet 2016255 K 34.5 2 heures 2 min.

Pain d'épices

Voilà une recette qui va peut-être vous rappeler quelques souvenirs d'enfance.

21 Février 2011298 K 234.0 1 heure 4 min.

Riz au lait

Un dessert chargé de souvenirs d'enfance pour pas mal de monde ! Voici ma version personnelle.

18 Décembre 2018414 K 103.9 40 min.

Verre façon Belle hélène

C'est une recette de dessert "au verre", où on dresse 4 étages de préparation : crème à la vanille, dés de poires confits au sirop d'érable, chantilly de chocolat et crème chantilly. On sert aux convives assez frais, mais pas trop froid.

21 Février 2011270 K 54.3 1 heure 50 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 30/11/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 6 commentaires déjà postés sur cette recette :

Il y en a déjà 200 ml...
Posté par jh le 8 avril 2019 à 15h52 no 6
Recette très sèche, j'ai du rajouter pas mal de crème, sinon c'était difficile à avaler.
Posté par muse_88_ le 6 avril 2019 à 12h56 no 5
Bonjour,

C'est déjà très bon (vous allez voir) tout seul, mais pour aller avec j'aurai vu plutôt une viande blanche genre porc ou veau ?

Ps : merci !
Posté par jh le 22 janvier 2015 à 16h04 no 4
Bonjour, je souhaite tester cette recette ce soir, cela m'a l'aire délicieux. Avec quel viande ou poisson puis-je l'accommoder?? Merci (Ps : votre site est génial !)
Posté par elodie le 22 janvier 2015 à 15h23 no 3
Oui, Brest-Bombay d'une seule traite :-)
Posté par Anonyme le 20 janvier 2014 à 10h01 no 2
Hum, merci une bonne recette indo-bretonne, avec du riz blanc ,un délice !
Posté par kris le 19 janvier 2014 à 22h50 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.