Haricots verts à la tomate
Des haricots verts coupés en petits morceaux, mis a compoter avec des tomates dans des oignons et lardons légèrement grillés.
Pour 4 personnes, il vous faut :
Informations diététiques :
Pour la recette
Calories
1451
73%
Protides
32g
12%
Glucides
70g
7%
Lipides
116g
18%
Pour 100 g
Calories
118
6%
Protides
3g
1%
Glucides
6g
1%
Lipides
9g
1%
Par personne
Calories
362
18%
Protides
8g
3%
Glucides
17g
2%
Lipides
29g
4%
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Recommandés ou ANC de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).
Durées :
Préparation : 1 heure 11 min.
Cuisson : 27 min.
Totale : 1 heure 38 min.
Cuisson : 27 min.
Totale : 1 heure 38 min.
Conservation : Plusieurs jours au frigo dans un récipient fermé.
A quelle heure ?
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Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes : 4.64 €
Par personne : 1.16 €
Par personne : 1.16 €
Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation. Plus d'info...
La recette pas à pas :
1 Préparez et lavez 500 g de haricots verts, coupez les en petits tronçons. |  |
2 Faites bouillir une grande casserole d'eau salée, et faites y cuire rapidement les haricots verts, 5 minutes à partir de la reprise de l'ébullition. Rafraichissez sous l'eau froide, puis égouttez. |  |
3 Préparez 2 oignons nouveau, émincez les. |  |
4 |  |
5 Dans une grande casserole, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre, puis ajoutez les oignons émincés, salez et poivrez et faites cuire en remuant 2 minutes. |  |
6 Ajoutez 150 g de lardons, remuez bien et faites cuire encore 5 minutes. |  |
7 Ajoutez les haricots verts égouttés et remuez bien, vous constaterez qu'ils vont absorber le gras du fond de la casserole. |  |
8 Ajoutez les tomates, salez légèrement et couvrez. |  |
9 Laissez cuire environ 15 minutes à feu doux, jusqu'à ce que les tomates aient compoté (fondues). Vérifiez l'assaisonnement. |  |
Remarques :
Toutes les proportions de cette recette sont très indicatives, n'hésitez pas à faire varier selon ce que vous avez sous la main comme quantité.Source :
Une recette de Nanou.Dernière mise à jour : Le 6 Juillet 2011
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