1 535 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Tarte Comtoise pour Seàn

Name: Tarte Comtoise pour Seàn
Prep time: 1 h 16 min
Cook time: 33 min
Total time: 1 h 49 min
Yield: 1 tarte
Cuisine: French
Ingredients: 200 g de pâte feuilletée; 300 g de pommes de terre; 300 g de saucisse de Morteau cuite; 3 cuillères à soupe d'huile; 300 g de cancoillotte; sel; poivre

Pour cette tarte au gout très prononcé de Franche-Comté, une pâte feuilletée, des dés de saucisse de Morteau et de pommes de terre sautées, et pour finir un nappage à la cancoillotte, un délice !

91 K 4× 4.2/5 (17 avis)

1 heure 50 min. difficulté

Facile

7.60 €

1 tarte

7 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 10 Mars 2021

Pour 1 tarte, il vous faut :

1 200 g de pâte feuilletée
2 300 g de pommes de terre
3 300 g de saucisse de Morteau cuite
4 3 cuillères à soupe d'huile
5 300 g de cancoillotte
6 sel
7 poivre
Poids total de ces ingrédients : 1 145 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 1 heure 20 min.

Cuisson : 35 min.

Soit en tout : 1 heure 50 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 5 min.

Étalez la pâte feuilletée dans le moule, piquez le fond au pique-vite ou à la fourchette, et mettez en attente au frigo.

Étape 2 - ⌛ 50 min.

Coupez 300 g de saucisse de Morteau cuite en petits dés (coupez en rondelles épaisses, coupez les rondelles en bâtonnets, puis les bâtonnets en dés).

Réservez

Étape 3 - ⌛ 15 min.

Épluchez et lavez 300 g de pommes de terre, coupez les en petits dés (faites comme si vous coupiez des frites, puis coupez les frites en petits morceaux), lavez les et séchez les dans un torchon.

Étape 4 - ⌛ 8 min.

Dans une poêle sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile, quand elle est bien chaude versez les dés de pommes de terre.

Faites griller, en remuant peu, ne salez et poivrez qu'une fois cuites.

Étape 5 - ⌛ 2 min.

Préchauffez votre four à 210°C (410°F).

Dans le fond de tarte, étalez les dés de saucisse.

Étape 6 - ⌛ 2 min.

Répartissez dessus les dés de pommes de terre.

Étape 7 - ⌛ 2 min.

Et pour finir versez la cancoillotte.

Si le pot de cancoillotte sort du frigo, mettez le 1 minute au micro-ondes pour la liquéfier.

Étape 8 - ⌛ 25 min.

Enfournez pour 25 minutes environ, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Étape 9

Dégustez chaud ou tiède si possible, avec une salade verte et une bonne vinaigrette

Remarques

Si vous n'avez pas de saucisse de Morteau, vous pouvez la remplacer par une autre saucisse, fumée de préférence.

Que boire avec ça ?

Un vin d'Arbois rouge par exemple pour rester dans le ton, ou bien un Beaujolais.

Que boire avec ça ?

Un vin d'Arbois rouge par exemple pour rester dans le ton, ou bien un Beaujolais.

Conservation : Une fois cuite, quelques jours au frigo.

Source : Maison, mais amicalement dédié à Seàn M. de Dublin.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	190 ANC=70 %	800 ANC=80 %	830 ANC=130 %	2 780 ANC=140 %	11 630 ANC : 140 %
Pour 100 g	20 ANC=6 %	70 ANC=7 %	70 ANC=10 %	240 ANC=10 %	1 020 ANC : 10 %

Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, lait, Sulfites

Combien ça coûte ?

Pour 1 tarte : 7.60 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Galette des rois à la crème d'amandes

Voici la recette de la très classique mais délicieuse galette des rois en pâte feuilletée à la crème d'amandes. Vous y verrez également quelques trucs de pros pour facilement manipuler la pâte, et obtenir une belle galette bien régulière.

1 Janvier 2025314 K 354.1 3 heures 8 min.

Pain d'épices

Voilà une recette qui va peut-être vous rappeler quelques souvenirs d'enfance.

21 Février 2011298 K 234.0 1 heure 4 min.

Tarte aux fruits exotiques

Une tarte aux fruits exotiques (bananes, kiwi et ananas), sur un fond de pâte sablée et de crème d'amandes qui sont cuits avant le montage. C'est une recette finalement assez simple, mais le résultat final fera grosse impression sur vos invités.

27 Mai 2020337 K 154.4 2 heures 25 min.

Tarte aux pommes express

Une tarte fine aux pommes, très simple, et rapide à préparer : un cercle de pâte feuilletée, un peu de compote et des quartiers de pommes.

8 Avril 2020382 K 313.8 55 min.

Riz au lait

Un dessert chargé de souvenirs d'enfance pour pas mal de monde ! Voici ma version personnelle.

18 Décembre 2018414 K 103.9 40 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 14/12/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 4 commentaires déjà postés sur cette recette :

Bonjour,
J'ai testé ce midi, un vrai régal ! merci JH
Posté par Chris83240 le 22 mars 2015 à 13h46 no 4
Un délice, merci pour tout.
Posté par balbine le 19 novembre 2014 à 15h19 no 3
Bonjour,

Plutôt par un autre fromage, a pâte molle ce serait mieux.
Posté par jh le 17 mars 2014 à 14h33 no 2
Bonjour par quoi peut on remplaçer la cancoillotte ? De la cerem fraiche ? MERCI
Posté par Anonyme le 15 mars 2014 à 16h50 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.