Crackers

La recette pas à pas :

  1. 3 min.Crackers : Photo de l'étape 1
    Dans le bol d'un batteur, versez 250 g de farine, 30 g de beurre, 150 ml de lait et 1 petite cuillère de sel fin.
  2. 5 min.Crackers : Photo de l'étape 2
    Mettez en route, et pétrissez à petite vitesse jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
  3. 1 heureCrackers : Photo de l'étape 3
    Rassemblez la pâte en rectangle, entourez la d'un film étirable et mettez au frigo pour au moins 1 heure.
  4. Crackers : Photo de l'étape 4
    Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

    Étalez la pâte au rouleau, finement (2 ou 3 mm d’épaisseur). L'idéal est de faire des bandes de 15 cm (6 pouces) environ.

    C'est la seule difficulté de la recette, car c'est assez dur a étaler...
  5. Crackers : Photo de l'étape 5
    Coupez en morceaux de 1 cm de large...
  6. Crackers : Photo de l'étape 6
    ...puis recoupez dans la longueur.

    Nota : la roulette à pizza est idéale pour ça.
  7. 20 min.Crackers : Photo de l'étape 7
    Vous devez obtenir des crackers de 1 x 5 cm environ.

    Posez les au fur et à mesure sur une plaque à pâtisserie.

    Vous pouvez les mouiller légèrement, au pinceau trempé dans l'eau, et ensuite les saupoudrer de sel pour un aspect un peu plus brillant.
  8. 10 min.Crackers : Photo de l'étape 8
    Enfournez et faites cuire pendant 10 minutes environ en surveillant la coloration, ils ne doivent pas êtres trop bruns.

Remarques :

Vous pouvez parfumer ces crackers en ajoutant à la pâte des graines (sésame, millet, pavot,...) ou bien un peu de fromage râpé (Comté, Gruyère, Parmesan).

Une astuce pour vous faciliter la vie, si vous avez une machine à pâtes fraiches (un laminoir) utilisez le pour étaler la pâte régulièrement, c'est idéal.

Source :

Internet, puis adapté à la maison.

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