Gougères


Gougères
Ce sont petits choux au fromage, parfois (comme ici) on y ajoute des petits morceaux de jambon.
246 K 11× 4.2/5 (40 avis)
Noter cette recette :
Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011
Pour 40 Gougères, il vous faut :
  • 1 pâte à choux 450 g de pâte à choux
  • 2 fromage râpé 50 g de fromage râpé
  • 3 jambon fumé 2 tranches de jambon fumé (facultatif)
  • 4 Lait 1 cuillère à soupe de Lait (facultatif)
  • Poids total de ces ingrédients : 500 grammes

Changer d'unités de mesures :
Les temps pour cette recette
Préparation : 40 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 60 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas


Étape 1 - 20 min.
Gougères
Préparez 450 g de pâte à choux.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étape 2 - 1 min.
Gougères
Ajoutez 50 g de fromage râpé, mettez en 1 cuillère à soupe de coté pour le dessus.

Étape 3 - 2 min.
Gougères
Mélangez bien.

Si vous souhaitez ajouter du jambon, prenez 2 tranches de jambon fumé et coupez les en petits morceaux que vous ajouterez à la pâte de la même façon.

Étape 4 - 10 min.
Gougères
Avec une poche à douille faites des petits tas de pâte, de la grosseur d'une olive environ.

Si vous n'avez pas de poche à douille, utilisez deux cuillères à café.

Étape 5 - 2 min.
Gougères
Si nécessaire, si les tas ont une petite pointe, aplatissez légèrement le dessus de chaque tas avec le dos d'une cuillère à café trempée dans du lait.

Étape 6 - 1 min.
Gougères
Répartissez le restant de fromage râpé sur le dessus des tas de pâte.

Étape 7 - 20 min.
Gougères
Enfournez et faites cuire environ 20 minutes jusqu'à ce que les gougères deviennent bien dorées, défournez sur une grille.
Remarques
Dégustez le plus tôt possible, essayez de ne pas trop laisser refroidir, c'est bien meilleur chaud ou tiède.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette140 ANC=60 %540 ANC=50 %460 ANC=70 %1 590 ANC=80 %6 660 ANC : 80 %
Pour 100 g30 ANC=10 %110 ANC=10 %90 ANC=10 %320 ANC=20 %1 330 ANC : 20 %
Par pièce3 ANC=1 %10 ANC=1 %10 ANC=2 %40 ANC=2 %170 ANC : 2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Lait, Gluten, œuf
Combien ça coûte ?
  • Pour 40 Gougères : 1.70 €
  • Par Gougères : 0.05 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Il ne faut pas faire tremper les fraises dans l'eau
Il ne faut pas faire tremper les fraises dans l'eau
Lorsqu'on utilise des fraises dans une recette, on a le réflexe de les tremper dans l'eau, ce qui est en fait une très mauvaise idée. Voyez plutôt comment faire pour les préserver ici.
21 Février 2011171 K3.8 10 min.
Flan parisien
Flan parisien
Le flan parisien, ou pâtissier, est un gâteau constitué d'un fond de pâte brisée dans lequel on verse une crème vanillée aux œufs qui a été précuite. Crème et pâte cuisent ensemble au four, pour donner ensuite un délicieux gâteau, à la fois fondant et croustillant. C'est un grand...
13 Juillet 2022446 K 943.9 1 heure 10 min.
Filet de lieu en 2 cuissons
Filet de lieu en 2 cuissons
Pour ce filet de lieu, 2 cuissons : une première rapide à la poêle pour le saisir et le dorer à l'extérieur, et ensuite une seconde plus lente au four, en papillote, sur une fondue d'oignon, une julienne de carottes et des petits pois. Cette double cuisson va vous donner un poisson légèrement...
23 Janvier 2011184 K 34.6 1 heure 40 min.
Gâteau de famille
Gâteau de famille
Le gâteau de famille c'est une couche de fruits, nappée de caramel liquide, et recouvert d'une pâte genre quatre-quarts.
12 Octobre 201476 K 84 1 heure 15 min.
Civet de lapin
Civet de lapin
Le civet de lapin, ou lapin en civet, est une des recettes classique de la cuisine Française. Le mot "civet", vient d'ailleurs de "cive", c'est à dire oignon, dans le passé. Aujourd'hui il s'agit de morceaux de viande de lapin qui sont marinés, puis cuits longuement dans du vin rouge avec...
10 Mai 2023100 K 93 15 heures 20 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 15/06/2025)

*Votre e-mail Votre prénom ou pseudo
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing
Les 11 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Oui
    Posté par jh le 25 mars 2016 à 15h09 no 11

  • peut-on faire réchauffer une gougère au jambon
    Posté par mommo le 24 mars 2016 à 14h27 no 10
  • Bonjour,

    Oui, mais il vaut mieux les réchauffer un coup avant de les servir.
    Il faudrait essayer de les congeler crues également ?
    Posté par jh le 19 septembre 2011 à 16h33 no 9
  • Bonjour, peut-on préparer les gougères d'avance et les congeler ?
    Posté par L@urence le 18 septembre 2011 à 13h48 no 8
  • Bonjour,

    Oui c'est possible, c'est beaucoup plus gras bien sur, et un peu différent de texture mais c'est bon aussi.
    Posté par jh le 9 aout 2011 à 08h51 no 7
  • Bonjour, Pour cette recette peut on faire frire les gougères à l'huile ? Merci
    Posté par Laure le 8 aout 2011 à 14h54 no 6
  • Tres facile afair et tres jolie a voir et a presenter merci beaucoup pour tout ce que vous faites et bravos............beaucoup de succes ...bonne continuation zohra d'alger
    Posté par zohra le 13 juin 2010 à 12h57 no 5
  • Aucun !
    Posté par jh le 5 décembre 2009 à 18h56 no 4
  • Aucun épices ?
    le 5 décembre 2009 à 12h17 no 3
  • Pour imen : en cliquant sur "pâte à choux" dans la liste des ingrédients.
    Posté par jh le 25 aout 2009 à 15h18 no 2
  • Comment faire la pàte à choux
    Posté par imen le 25 aout 2009 à 12h59 no 1

Suivre cette recette (comme déjà 3 autres personnes)
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page