Salade de topinambours
Pour cette salade très simple, on mélange des topinambours tendres, coupés en épaisses rondelles, et des œufs durs hachés.
La salade peut se servir tiède, juste après la cuisson des topinambours, ou froide un peu plus tard.
La salade peut se servir tiède, juste après la cuisson des topinambours, ou froide un peu plus tard.
Dernière mise à jour : Le 11 Janvier 2023
Mots-clés pour cette recette :Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
750 g de topinambours - 2
2 œufs durs - 3
persil - 4
ciboulette - 5
5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 925 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 11 min. | 11 min. |
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Préparez 750 g de topinambours.
Étape 2 - 3 min.
Hachez 2 œufs durs.
Étape 3 - 1 min.
Versez les rondelles de topinambours dans un saladier.
Étape 4 - 2 min.
Ajoutez les œufs durs hachés, persil et ciboulette, puis 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette et mélangez bien.
Étape 5
Votre salade de topinambours est prête.
Remarques
Pour une version plus bistrot de cette recette, vous pourriez y ajouter quelques croutons de pain grillés.
Conservation
Quelques heures au frigo, protégée par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 141 Kcal ou 4 777 Kj | 22 gr | 129 gr | 60 gr |
| 57 % | 8 % | 12 % | 9 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 123 Kcal ou 515 Kj | 2 gr | 14 gr | 6 gr |
| 6 % | 1 % | 1 % | 1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 285 Kcal ou 1 193 Kj | 6 gr | 32 gr | 15 gr |
| 14 % | 2 % | 3 % | 2 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 2.78 €
- Par personne : 0.70 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Boeuf bourguignon
Le boeuf bourguignon est un des plats traditionnels de la cuisine Française, ce sont des morceaux de viande de boeuf qu'on fait cuire longtemps, avec de la poitrine fumée, des oignons, carottes et champignons, dans du vin rouge.460K 354.4 4 heures 20 min. 21 Février 2011
Gratin de pommes de terre
Un plat ultra classique, mais qu'il est malheureusement assez facile de louper (ah les gratins plein de liquide au fond du plat...). Avec cette recette, vous ne pouvez pas vous planter !1.1M 1054.2 1 heure 47 min. 21 Février 2011
Saucisse de Morteau de gîte
On fait cuire une ou des saucisses de Morteau sur un lit de pommes de terre coupées en moyens morceaux. Tout l'intérêt de cette recette, c'est que la Morteau piquée va cuire doucement, et que son goût de fumé va descendre sur les pommes de terre, c'est un pur délice.1.2M 1013.9 1 heure 31 min. 13 Octobre 2010
Meringue italienne
La meringue italienne, contrairement à la française, se fait avec du sucre cuit à 120°C ou 248°F. De plus le poids de sucre par blanc d'œuf est plus important, ce qui donne une meringue très onctueuse.462K 593.9 30 min. 2 Juin 2015
Purée de pommes de terre
On en a tous mangé en étant gamin(e)s, et impossible de rivaliser avec celle de maman bien sur, mais voici une façon de faire assez simple.227K 84.1 1 heure 35 min. 3 Octobre 2010
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 05/05/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster votre commentaire ou une question
Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette
- Les topinanbours ont très bon gout, çà ressemble à des chataignes...Posté par azalee le 22 mars 2020 à 13h47 (n° 1)
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.