Salade grecque
Voici une version un peu raffinée de la salade grecque, salade d'été par excellence, où la seule difficulté est dans la taille délicate des légumes en petits dés.
60 min.
Facile
4.05 €
4 personnes
10 IngrédientsDernière mise à jour : Le 13 Juillet 2010
1 concombre
½ 
4 
100 g de 
30 g d'olives noires
4 cuillères à soupe d'
2 cuillères à soupe de jus de citron
herbes de votre choix
Les temps pour cette recette
Préparation : 60 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 10 min.
Lavez 1 concombre, épluchez le, et coupez le en tranches (la mandoline est l'outil idéal pour ça), puis en bâtonnets, et enfin en petit dés.
Mettez les en attente dans une passoire.
Si vous préférez le concombre plutôt tendre que croquant, salez les cubes de concombre pour lui faire rendre un peu d'eau et l'attendrir.
Mettez les en attente dans une passoire.
Si vous préférez le concombre plutôt tendre que croquant, salez les cubes de concombre pour lui faire rendre un peu d'eau et l'attendrir.
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Coupez 100 g de feta en petits cubes.
Étape 5 - ⌛ 5 min.
Dénoyautez 30 g d'olives noires et hachez les grossièrement.
Étape 6 - ⌛ 5 min.
Préparez une sauce "citronette" en mélangeant à la fourchette 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de jus de citron, sel et poivre.
Étape 7 - ⌛ 5 min.
Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, ajoutez les herbes hachées, mélangez bien.
Étape 8 - ⌛ 2 min.
Ajoutez la sauce, et mélangez à nouveau.
C'est prêt.
C'est prêt.
Remarques
Soignez autant que possible la qualité de l'huile d'olive, c'est important pour le résultat final, l'idéal étant bien sur une huile d'olive grecque.
Si c'est possible utilisez un oignon rouge, de ces oignons d'été qui sont si bon crus.
Si c'est possible utilisez un oignon rouge, de ces oignons d'été qui sont si bon crus.
Que boire avec ça ?
Soit vous êtes raccord, et alors pourquoi pas un Retsina le célèbre vin blanc grec ? Ou alors un vin rosé fruité comme un rosé de Provence. L'un ou l'autre à boire bien frais, et à l'ombre, accompagnerons parfaitement cette salade.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo protégé dans un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 20 ANC=10 % | 30 ANC=3 % | 90 ANC=10 % | 1 050 ANC=50 % | 4 400 ANC : 50 % |
| Pour 100 g | 2 ANC=1 % | 3 ANC=0 % | 10 ANC=2 % | 120 ANC=6 % | 500 ANC : 6 % |
| Par personne | 6 ANC=2 % | 7 ANC=1 % | 20 ANC=3 % | 260 ANC=10 % | 1 100 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 4.05 €
- Par personne : 1.05 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Feta
Ces autres recettes également : Salade grecque au poulet, Salade concombres-tomates muticolores, Chaussons de bucheron, Tartines méditéranéennes, Salade de Souda, ... Les voir toutes 26
Olives noires
Ces autres recettes également : Pâtes aux tomates cerises, olives et feta, Cake au chorizo, olives et tomates confites, Salade de Souda, Tarte pissaladière feuilletée, Tapenade, ... Les voir toutes 8
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Croustade de langoustines aux poireaux, Omelette épinard et poulet en gratin, 4 petits choux crémés, Gratin de courgette, Blanquette de veau, ... Les voir toutes 546
Tomate
Ces autres recettes également : Pain à la tomate, Tourte aux légumes, Salade mexicaine, Haricots verts à la tomate, Tartines à la grecque, ... Les voir toutes 76
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Gâteau aux amandes torréfiées
Un peu comme un gâteau marbré au chocolat, mais la partie chocolat est mélangée à des amandes concassées, qu'on fait légèrement sécher au four très chaud (on les torréfie). 5 Juillet 2016256 K 34.5 2 heures 2 min.
Brioche de Nanterre
C'est la recette de brioche en longueur, ultra classique, mais délicieuse, qu'on trouve dans toutes les bonnes boulangeries. Sa particularité c'est qu'elle est faite à partir de petites boules de pâtes, qui sont assemblées dans un moule en longueur. 10 Septembre 2018290 K 294.2 2 heures 30 min.
Tartelettes au citron vert
Avec cette recette très rapide, vous ferez des tartelettes qui n'ont rien à envier à celles du commerce. 10 Octobre 2021138 K 24.2 40 min.
Gratin de pommes de terre et brocoli
Recette très simple : une couche de pommes de terre, une couche de brocoli, béchamel et fromage râpé. 16 Septembre 2024243 K 43.7 2 heures 1 min.
Pâté en croute
Le pâté en croute, comme son nom l'indique, est une terrine formée de différentes viandes qui sont cuites en couche, et enfermées dans un pâte qui forme une croute tout autour. On peut trouver de multiples recettes pâtés en croute en faisant varier les viandes et leur assaisonnement, mais je vous propose ici une version porc, veau et poulet, qui est réalisable sans trop de difficultés, bien qu'elle représente pas mal de travail. 7 Septembre 2018235 K 194.0 6 heures 50 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 21/12/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 12 commentaires déjà postés sur cette recette :
Je fais cette salade depuis longtemps aussi , et moi je découpe les concombres /tomates/féta en cubes plutôt qu'en dés , et je mets des herbes de provence . C'est délicieux et frais en été !
Continuez à nous faire partager vos recettes et astuces !
Ou alors c'est une salade de tomates + concombre + ce que vous voulez ajouter dedans.
Un mélange vraiment agréable, voire subtil en bouche. Pour tout dire on en avait fait pour 4 avec Miss, et on a tout mangé à deux :)
Que dire de plus ? ben merci :)
@lban