Tarte fine aux tomates et courgettes
Pour cette tarte d'été, un fond de pâte feuilletée sur lequel est déposé une rosace de tranches de tomates et rondelles de courgettes sautées. Les plus gourmands (comme moi) pourront rajouter quelques morceaux de feta sur le dessus avant d'enfourner.
2 heures 5 min.
Facile
1 tarte
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 18 Juillet 2010
Pour 1 tarte, il vous faut :
- 1
4 tomates - 2
3 courgettes - 3
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 4
70 g de concentré de tomate - 5
1 pâte feuilletée - 6
50 g de feta (facultatif) - 7
thym - 8
sel - 9
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 495 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 1 heure 20 min.
Cuisson : 50 min.
Soit en tout : 2 heures 5 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 50 min.
Étape 2 - 7 min.
Pendant ce temps, préparez 3 courgettes en tranches.
Dans une grande casserole sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est chaude versez les tranches de courgettes, ajoutez les feuilles de thym, salez et poivrez.
Faites cuire pendant 5 à 7 minutes, les courgettes doivent êtres à peine cuites, encore croquantes.
Dans une grande casserole sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est chaude versez les tranches de courgettes, ajoutez les feuilles de thym, salez et poivrez.
Faites cuire pendant 5 à 7 minutes, les courgettes doivent êtres à peine cuites, encore croquantes.
Étape 3 - 2 min.
Versez le contenu de la casserole dans une passoire, et laissez égoutter.
Attention, ne jetez pas le fond d'huile d'olive qui va couler sous la passoire, nous allons l'utiliser plus tard.
Attention, ne jetez pas le fond d'huile d'olive qui va couler sous la passoire, nous allons l'utiliser plus tard.
Étape 4 - 2 min.
Étalez la pâte feuilletée en un cercle, et piquez le dessus à la fourchette ou au pique-vite.
Si vous ne l'utilisez pas tout de suite, parce que vous attendez les tranches de tomates par exemple, mettez la pâte en attente au frigo.
Si vous ne l'utilisez pas tout de suite, parce que vous attendez les tranches de tomates par exemple, mettez la pâte en attente au frigo.
Étape 5 - 3 min.
Préchauffez le four à 200°C (390°F).
Recouvrez le dessus de la pâte avec 70 g de concentré de tomate (utilisez une petite cuillère ou un pinceau).
Recouvrez le dessus de la pâte avec 70 g de concentré de tomate (utilisez une petite cuillère ou un pinceau).
Étape 6 - 7 min.
Faites un premier cercle de la rosace en faisant se chevaucher une tranche de tomates avec 2 tranches de courgettes et ainsi de suite tout autour de la pâte.
Étape 7 - 7 min.
Continuez dans l'autre sens avec un second cercle à l'intérieur.
Au centre, posez un dessus de tomates.
Au centre, posez un dessus de tomates.
Étape 8 - 2 min.
Terminez par quelques morceaux de feta.
Étape 9 - 40 min.
Enfournez pour 30 à 40 minutes, surveillez bien la coloration du bord de la pâte en fin de cuisson, afin qu'elle ne noircisse pas.
Étape 10 - 5 min.
Dès que la tarte est sortie du four, avec un pinceau que vous tremperez dans le fond d'huile qui reste de l'égouttage des courgettes, "peignez" le dessus de la tarte, vous aurez ainsi une tarte toute brillante en surface, ce qui la rendra encore plus appétissante et épatera vos invités.
Étape 11
A tarte d'été, vin d'été avec par exemple la délicieuse fraicheur d'un Tariquet, cet excellent vin blanc des Côtes de Gascogne.
Remarques
Cette tarte peut se manger froide, mais est bien meilleure chaude ou tiède.
Que boire avec ça ?
A tarte d'été, vin d'été avec par exemple la délicieuse fraicheur d'un Tariquet, cet excellent vin blanc des Côtes de Gascogne.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo protégé dans un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 130 ANC=50 % | 880 ANC=80 % | 860 ANC=130 % | 1 860 ANC=90 % | 7 790 ANC : 90 % |
| Pour 100 g | 8 ANC=3 % | 60 ANC=6 % | 60 ANC=9 % | 120 ANC=6 % | 520 ANC : 6 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 tarte : 4.90 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Concentré de tomate
Ces autres recettes également : Cassoulet, Haricots verts "Napoléon", Sauce cocktail, Cake tomate, moutarde et thon, Pain des filles, ... Les voir toutes 12
Tomate
Ces autres recettes également : Salade multi-tomates, Gratin à l'Italienne, Salade mi-croquante aux crevettes, Moussaka, Petites omelettes aux légumes, ... Les voir toutes 75
Courgette
Ces autres recettes également : Filet de lieu en gratin de légumes et riz, Noix de St jacques aux légumes croquants, sabayon au savagnin réduit, Courgettes à la grecque, Ratatouille, Petits légumes verts en sauce Mornay, ... Les voir toutes 48
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Cervelle de canut, Escalope de porc aux champignons et crème à la sauge, Pesto menthe et petits pois, Brick pommes de terre et champignons, Fondue de poireaux, ... Les voir toutes 535
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Gâteau de ménage
Recette traditionnelle Franc-comtoise, c'est une sorte de galette briochée couverte d'une crème aux œufs appelée "goumeau". 15 Juin 2020514 K 1363.7 3 heures 60 min.
Pithiviers fondant
Le pithiviers, classique, c'est un gâteau traditionnel qui ressemble un peu à la galette des rois : pâte feuilletée et crème d'amandes, mais il en existe une version appelée pithiviers fondant, très moelleuse et très simple, qui se fait sans pâte feuilletée et que vous découvrirez dans... 2 Mars 202236 K3.6 1 heure 60 min.
Poireaux rôtis au pesto
Des poireaux rôtis au four, servis dans l'esprit des poireaux vinaigrette avec des œufs durs hachés, mais accompagnés d'un pesto. 23 Avril 202325 K5 1 heure 9 min.
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four. 21 Février 2011370 K 283.8 1 heure 15 min.
Galette des rois à la crème d'amandes
Voici la recette de la très classique mais délicieuse galette des rois en pâte feuilletée à la crème d'amandes. Vous y verrez également quelques trucs de pros pour facilement manipuler la pâte, et obtenir une belle galette bien régulière. 1 Janvier 2025312 K 354.1 3 heures 8 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 12/10/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 11 commentaires déjà postés sur cette recette :
je viens de découvrir votre site il est super !!!.pleins d idées et des recettes facile des recettes qui me rappel mon enfance (le riz au lait) .merçi.
merci pour tout