Brownie

La recette pas à pas :

  1. 10 min.Brownie : Photo de l'étape 1
    Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

    Faites fondre au bain-marie 100 g de chocolat et 150 g de beurre.
  2. 2 min.Brownie : Photo de l'étape 2
    Mélangez bien pour obtenir un mélange homogène.
  3. 10 min.Brownie : Photo de l'étape 3
    Torréfiez 100 g de noix de pécan en les mettant sur une plaque à pâtisserie et en les passant au four pendant 10 minutes.

    Laissez le four en marche.
  4. 3 min.Brownie : Photo de l'étape 4
    Dans un saladier, versez 3 oeufs, 130 g de sucre en poudre et 20 g de Sucre vanillé.
  5. 2 min.Brownie : Photo de l'étape 5
    Fouettez l'ensemble à la main pour obtenir un mélange homogène.
  6. 2 min.Brownie : Photo de l'étape 6
    Ajoutez 90 g de farine.
  7. 3 min.Brownie : Photo de l'étape 7
    Et fouettez à nouveau pour bien mélanger.
  8. 2 min.Brownie : Photo de l'étape 8
    Versez le mélange beurre-chocolat.
  9. 3 min.Brownie : Photo de l'étape 9
    Et fouettez encore pour bien mélanger.
  10. 3 min.Brownie : Photo de l'étape 10
    Ajoutez les noix de pécan, rapidement brisées à la main, et mélangez une dernière fois.
  11. 3 min.Brownie : Photo de l'étape 11
    Versez dans un moule, recouvert d'une feuille de papier cuisson.
  12. 20 min.Brownie : Photo de l'étape 12
    Enfournez pour environ 30 minutes de cuisson.
  13. Brownie : Photo de l'étape 13
    Vérifiez la cuisson souvent, car il est important que le brownie ne soit pas trop cuit, sinon il sèche rapidement.

    Vous pouvez servir le brownie avec une crème anglaise, un peu de crème chantilly ou une boule de glace à la vanille, voir quelque chose de plus audacieux comme une boule de glace à la menthe fraîche.

Remarques :

Le sucre vanillé n'est pas absolument indispensable, si vous n'en avez pas mettez du sucre en poudre à la place. De même si vous n'avez pas de noix de pécan, des noix classiques iront bien aussi.

Pour un brownie plus gourmand, n'hésitez pas à caraméliser les noix de pécans (une idée de Jérémy).

Si vous aimez bien le coté un peu "céréales" du brownie, ajoutez à la pâte 50 de flocons d'avoine, si possible torréfiés comme les noix (mais 5 minutes seulement).

Source :

Maison.

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